Yahoo奇摩新聞 「比臉大餡餅」銅板價 先煎後烤清爽不油膩
民視新聞／邱俊超 苗栗報導
苗栗縣後龍鎮，一家經營20多年的餡餅店，招牌特色，就是特別大塊，幾乎快要比臉還大，內餡用料實在，而餡餅好吃秘訣，老闆娘會先用油煎過，再進烤箱，餡餅清爽不油膩，成為當地相當受歡迎的銅板美食。
圓形煎台內，一顆顆餡餅，煎得滋滋作響，只見慢慢從白色，開始變成金黃色，香味四溢；起鍋後，還有一道步驟，是美味關鍵。
餡餅業者石鳳妹：「（要烤多久）10分鐘內。」
餡餅整齊排列，送進烤箱，高溫烘烤10分鐘，表皮變得更加金黃香脆，烤出香氣，也讓口感升級。
餡餅業者石鳳妹：「還有經過那道烤箱，把油逼出來，這樣吃起來，會感覺很清爽又好吃，沒有負擔。」
餡餅業者石鳳妹：「這麼大顆要翻一下。」
餡餅才剛出爐，隨即秒殺，仔細一看，塊頭怎麼特別大。
民眾：「好大一個顏色又漂亮。」
一塊餡餅，大小快要比臉還大，幾乎是一般餡餅的2、3倍。
民眾：「我有秤過500公克，我上一次好奇秤了一下，（吃一個不就飽了），飽一個吃不完。」
巨無霸餡餅店，隱藏在苗栗縣後龍鎮，經營超過20年，店內前前後後，只見老闆娘一人，忙進忙出，從準備餅皮、餡料調味、包餡餅、煎餡餅，通通一手包辦，受訪到一半，她人趕緊衝到煎台，幫餡餅翻面，忙得不可開交，堪稱時間管理大師。
民眾：「餅皮有嚼勁，餡料調味鹹淡剛好。」、「說實在的餡多，餡蠻厚的經濟實惠。」
餡餅用料豪邁，新鮮豬肉，混合高麗菜，紮實飽滿，銅板價格，經濟實惠，平價美食，擄獲饕客。
原文出處：「比臉大餡餅」銅板價 先煎後烤清爽不油膩
更多民視新聞報導
影／外國人寶島知識大考驗 他連桃園機場舊名都知道
影／越南妞丟失手機一天內尋回 感動喊：台灣很安全
工作12年領60萬遣散費！他想出國遭勸退不忍了
