比花椰菜多50倍抗癌物!這5大超級食物 抗老又防癌

李育道
TVBS新聞網
示意圖/TVBS
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「超級食物」不僅營養豐富,還能預防多種疾病,《Women’s Health》就整理出5種能夠抗老、抗癌和恢復體力的超級食物,它們未經加工,屬於天然食品,且所含熱量較低。


1. 《豆薯》

豆薯是一種甜脆的根莖類蔬菜,含有能讓小腹平坦的纖維─菊苣纖維,在腸子裡扮演了提升益菌的益生素,豆薯中也含豐富的維他命C,可以補充膠原蛋白,撫平皺紋。


2.《嫩芽》

所謂的嫩芽就是只種三天的花椰菜,有豐富的「蘿蔔琉素」抗癌物,含量比成熟後的花椰菜多50倍。


3.《大麥》

大麥中含有豐富的菸鹼酸(對頭髮和皮膚相當有益)和能抗癌的木酚素。另外,大麥的纖維能維持適當的膽固醇指數,也能降低心臟病的風險,建議可以取代每餐主食,以及烘焙時將三分之一麵粉替換成大麥。


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4.《黑蒜頭》

發酵後的黑蒜頭有特別的甜味,天然抗氧化物也是一般蒜頭的2倍,有助於降低膽固醇、癌症風險。


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5. 《酵母》

一份像起司的酵母片就有驚人的9克飽和蛋白質,也提供超出每日建議攝取的維他命B,可以恢復體力、減少罹患慢性病的風險。建議代替起司放到爆米花、馬鈴薯、義大利麵或歐姆蛋中。



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