Yahoo奇摩新聞 氣泡水好處有哪些？可以減肥、配藥嗎？氣泡水煮飯更好吃是真的嗎？
氣泡水大口喝下沁涼無比，是許多想戒飲料或不愛喝水但想補充水分的人，常使用的一種「偷吃步」；氣泡水刺激又豐富的口感，也讓不少人愛不釋口。隨著氣泡水越來越受歡迎，關於氣泡水的探討不斷增加，究竟氣泡水是什麼？氣泡水能否取代白開水？有人說氣泡水可以減肥是真的嗎？網路傳聞氣泡水煮飯比較好吃又是真是假？趕快跟著Yahoo奇摩新聞一探究竟！
氣泡水是什麼？
氣泡水又稱碳酸水，做法是將二氧化碳加壓打入純水中，pH值大約在5左右，屬於弱酸性。由於氣泡水飲用時會產生灼熱刺激感，口感喝起來比一般的水更豐富，深受許多人的喜愛，也成為想戒掉手搖飲、不愛喝水又想補充水分的另一種選擇。
氣泡水好處有哪些？能取代白開水嗎？
關於喝氣泡水的好處有多種說法。微笑藥師廖偉呈點出，喝氣泡水能消暑降溫，原因在於氣泡水接觸口腔時，清爽刺激的味覺會刺激大腦與自主神經系統，達到加速心跳並降低體溫的作用。營養師Ricky另提到，氣泡水有增加飽足感、緩解便祕兩點好處，因為氣泡水跟白開水相比，更能延長飯後的飽足感；且碳酸會刺激胃壁粘膜、促進腸胃蠕動，有助於便祕者改善症狀，但還是要記得攝取足量的蔬菜纖維。
不過家醫科醫師徐聖侖也直言，氣泡水雖可取代含糖飲量，但不適合完全取代純水，如果本身不排斥喝水，不需要為了排便、代謝或減重等原因喝氣泡水。
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氣泡水壞處有哪些？哪些人不建議喝？
氣泡水會在抵達胃部時溫度提升，釋放出被壓縮的二氧化碳，這也是為什麼大口喝氣泡水後，通常都會打嗝。消化科醫師黃文威示警，考量氣泡水將二氧化碳打入水中的特性，喝多容易脹氣，當氣體頻繁排出，恐會造成賁門常開，增加胃酸逆流的機率，因此容易脹氣或有胃食道逆流體質者，飲用氣泡水切勿過量，應酌量為宜。營養師李婉萍另提醒，患有胃灼熱或有大腸激躁症等胃腸道疾病者，可能使得症狀加劇，建議少喝氣泡水，如有不適則應暫停飲用。
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氣泡水能減肥嗎？氣泡水癌症患者可以喝嗎？
2017年有科學家發表研究論文，發現喝含糖氣泡飲料的雄鼠，比喝無氣泡含糖飲料或不含糖的水，體內飢餓素（Ghrelin）升高更多、進食也有所增加，進而導致體重比其他兩組更高。減肥專科醫師邱正宏也分享美國2018年的研究，同樣發現喝氣泡水後會使血中飢餓素上升，該研究建議，有意減肥者應避免飲用含糖或不含糖的氣泡水。營養師Ricky則直言，純氣泡水的熱量雖低於其他含糖飲料，但要注意部分含有鈉、香料、甜味劑或其他添加劑，可能有隱藏的鈉及卡路里，選購前應詳讀營養成分標示。
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癌症患者多少都會經歷化療、放療與服用癌症藥物的過程，身體容易缺水，吃東西也可能食之無味。營養師林俐吟表示，癌症患者可以藉由氣泡水、果汁、冰棒、清湯、檸檬水、西瓜等食物或液體，幫助水分攝取，以保持體力對抗病魔。
氣泡水會造成骨質疏鬆和蛀牙嗎？
外界對於氣泡水存在不少迷思，氣泡水容易導致骨質疏鬆及蛀牙便是其二。對此，食藥署闢謠，氣泡水只是將水碳酸化，喝氣泡水並不會造成骨質疏鬆；反而是可樂內含大量的磷，過去曾有研究證實容易導致骨質流失，會降低年長女性髖骨密度，需要格外留意。
至於喝氣泡水是否跟蛀牙有關，食藥署也解釋，除非氣泡水有額外添加糖或其他甜味劑，否則不會增加蛀牙風險；但若有加糖則另當別論，必須被視為一種會增加蛀牙風險的含糖飲料。
氣泡水配藥可以嗎？
所謂良藥苦口，許多人害怕藥品的苦澀味道，常會選擇以各式飲品來配藥，但要特別注意，不同飲品的成分可能與藥品發生交互作用，小則影響藥品療效、產生副作用，重則可能危急性命。以氣泡水來說，衛福部桃園療養院解釋，因內含二氧化碳，和偏酸性的藥品一起服用會減弱藥效，不適合用來配藥。
藥師鄭淑文提醒，無論吃什麼藥，煮沸過後、水溫不大於37°C的白開水，都是最好的配藥選擇。飲用太熱的水，會對熱敏感藥品的藥效產生影響；且膠囊遇熱會迅速溶化，也可能刺激咽喉及食道，進而造成身體不適。
氣泡水煮飯好吃是真的嗎？
網路上有一種說法稱，用氣泡水煮飯能煮出粒粒分明、超Q彈的米飯，引起不少網友好奇而躍躍欲試，究竟這樣的說法是真的嗎？氣泡水煮的飯之所以特別好吃，據「氣泡生活SODA-LIFE」所述，是因氣泡水中的二氧化碳氣體，會讓米粒在烹煮時呈站立狀態，每一粒米受熱均勻，煮出來的飯就會特別蓬鬆有光澤；即使吃不完，也可放入冰箱冷藏再拿來炒飯，炒出來同樣不易結塊。
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撰稿記者：陳昭容
核稿編輯：廖梓鈞
參考資料
【醫療觀念解析 EP.4氣泡水為何消暑】（藥師廖偉呈）
【迷思大解謎】氣泡水是什麼? 營養師一次為你解答4大迷思（營養師Ricky）
「氣泡水」不是人人都能當水喝 易脹氣及胃食道逆流體質朋友需酌量飲用（安南醫院消化科醫師黃文威）
喝氣泡水有好處或有害健康？一次破解氣泡水迷思（營養師李婉萍）
Carbon dioxide in carbonated beverages induces ghrelin release and increased food consumption in male rats: Implications on the onset of obesity（Obesity Research & Clinical Practice期刊）
小心氣泡水越喝越胖（醫師邱正宏）
酷夏正夯的氣泡水到底健康嗎?（營養師陳郁涵）
癌症營養衛教系列（營養師林俐吟）
聽說喝氣泡水會導致骨質疏鬆，這是真的嗎?（衛福部食藥署）
聽說喝氣泡水會導致蛀牙，這是真的嗎?（衛福部食藥署）
吃藥配水有學問（衛福部桃園療養院）
煮出Q彈米飯（SODA LIFE氣泡生活）
