氣炸干燒明蝦

YeungMa
·1 分鐘 (閱讀時間)

酸甜帶微辣的口感是干燒明蝦的特色之一 ,那紅亮又醇厚的醬汁更是這道菜的靈魂,食到舔晒手指 ; 身為在職主婦趕住收工返屋企煮飯,用上方便醬料包,方便、省時又美味。 FB專頁 ♥: https://www.facebook.com/yeungmakitchen ♥ IG ♥: http://www.instagrm.com/Yeung_Ma_Kitchen ♥ MeWe專頁 ♥: https://mewe.com/p/yeungmakitchen

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
紹酒 約2湯匙
急凍虎蝦 8隻
干燒明蝦醬 1包
胡椒粉 適量
粟粉 適量

作法:
1 :


急凍虎蝦解凍沖洗乾淨,剪去腳,觸鬚及頭部尖刺,蝦背剪開(可讓醬汁更入味),挑出蝦腸並洗淨,之後完全抺乾水分。
2 :


之後完全抺乾水分,加入紹酒和灑上適量胡椒粉拌勻備用。
3 :


蝦沾上一層薄粟粉。氣炸鍋Airfryer 預熱200度,pan 面上先掃上/噴上一層油,放進蝦並掃上/噴上一層油先氣炸約3-4分鐘。
4 :


之後反轉再噴油再炸約 2-3分鐘,炸至蝦殼轉色及略為乾身便可,否則蝦肉炸過頭會影響口感,請自行目測執生。
5 :


將已炸好的虎蝦放在pan內。
6 :


加入明蝦醬後讓蝦身沾 滿醬汁後上碟(中火)即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51003
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com