【氣炸鍋食譜】氣炸粟米班塊 Airyer Fried Fis

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有啲人唔鍾意食魚,因為怕多骨,食粟米班塊就可以解決依個問題,而且甜甜地嘅粟米醬,岩晒小朋友口味嘅人。粟米班塊做法簡單,如果無石斑,用其他魚柳都得,一齊跟我地整啦。

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
石班塊Grouper fillets 380克 380g
粟米蓉Sweet corn cream style 1罐1 can
胡椒粉Pepper 少許some
鹽Salt 少許some
紹興酒Shaoxing wine 少許some
粟粉Corn starch 適量some
雞蛋Egg 1隻1 pc
麵包糠Bread crumbs 少許some
蛋白Egg white 1隻1 pc
牛奶Milk 80毫升 80ml

作法:
1 :


石班塊切件洗淨,抹乾 Defrost grouper fillets, chop, clean and dry
2 :


用鹽、胡椒粉放入雪櫃醃1個小時或以上 Marinade with salt and pepper in fridge for an hour.
3 :


雞蛋打勻,石班塊先沾上粟粉 Beat eggs, dip fillets in corn starch
4 :


再沾上蛋液,最後沾上麵包糠 Then beat eggs, and bread crumbs lastly
5 :


放入雪櫃雪30分鐘或以上 Freeze for at least 30 minutes
6 :


石班塊兩面噴少許油 Spray oil to fillets’ both sides
7 :


放氣炸鍋氣炸5分鐘 Air fry for 5 minutes
8 :


燒熱白鑊,倒入粟米蓉,加牛奶和蛋白拌勻。 Heat up a can of sweet corn cream style, add and mix well with milk and egg white.
9 :


將醬汁淋上炸魚,完成 Pour sauce on fish, done.

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50862
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