水煮蛋超難剝殼?只因差在這2步驟

三立新聞網
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生活中心/綜合報導

蛋,在料理中扮演著重要角色,其中簡單又營養的水煮蛋,是不少人的選擇,無論是正餐或點心,都相當常見。不過,蛋要怎麼煮才會更好吃又好剝殼呢?其實也是有些技巧的。近日,中國《騰訊網》就出了一篇水煮蛋教學,引發討論。

煮蛋有小技巧。(示意圖/翻攝自Pixabay圖庫)
煮蛋有小技巧。(示意圖/翻攝自Pixabay圖庫)

煮雞蛋的時候準備好新鮮雞蛋、清水和白醋,因為多數人在保存雞蛋的時候,都是習慣放冰箱裡面,這個時候蛋的溫度比較低,因此需要先將雞蛋放在清水中浸泡一下,才能讓蛋的溫度和水的溫度盡量保持一致。

接著,將雞蛋放進鍋中開始煮,煮的時候往裡面加入些許「白醋」,這樣的話就可以使得雞蛋快速的煮熟,同時還能夠使得雞蛋輕鬆剝殼。因為白醋裡面含有一種酸性物質,可以軟化雞蛋殼上面的鈣質。

善用清水與白醋兩項小技巧,雞蛋煮個8分到10分鐘就已經算熟了,而且輕輕一磕就可以直接剝殼,大大減低剝殼的難度,剝下來的雞蛋將非常完整。

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