水產致癌物將修法 夜市烤魷魚納管

重金屬致癌物擴大規範！衛福部食藥署11日預告，將修法納管燒烤水產製品，包括夜市的烤魷魚，將增訂重金屬「無機砷」，每公斤不能超過0.1毫克。另外有致癌疑慮的苯駢芘也將規範含量，新法最快今年下半年上路。

老闆把一隻隻插上竹籤的魷魚剪開，放上烤網。

塗上醬料，烤魷魚香味撲鼻，不過衛福部食藥署11日預告，夜市海鮮燒烤，將納入致癌物規範管理，食藥署要修正「食品中汙染物質及毒素衛生標準」，針對魚類、貝類等水產動物的油脂，增訂無機砷含量限制，每公斤不能超過0.1毫克。

夜市攤商vs.記者：「(無機砷這種東西，有沒有聽過)我也沒聽過。」

夜市攤商：「我做這麼久了，也沒聽過。」

夜市攤商：「客人來的話，如果人多，這樣子其實有時候滿不方便的，連聽都沒有聽過這個東西。」

另外在加熱過程中，容易產生致癌的苯駢芘，現在除了煙燻類，還要再增加燒烤類，尤其烤鯡魚、雙殼貝類、魚肉、蝦蟹、魷魚等等，新規定每公斤含量不得超過2到6微克。

攤販：「我們魚貝類進口跟台灣完全不一樣。」

攤販：「這次從阿根廷捕獲的，急速冷凍，處理來就直接烤了，是阿根廷水質有問題嗎？」

攤販：「完全點不到，因為我們台灣的夜市你可以看到都沒有煙啊！所以其實這個影響很大。」

未來政策修正後，有60天預告期，所有包裝食品、開架熟食也都會納入規範，最快今年下半年上路，加強食安把關。

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