水餃到底怎麼煮？老饕曝「獨門吃法」

生活中心／綜合報導

水餃可以說是台灣人的國民美食，買一包冷凍水餃放在冰箱，餓的時候只要煮一鍋熱水，沒多久就能吃上營養又美味的一餐，不過有老饕網友就指出，用水煮水餃稍嫌麻煩，要顧火還要加水重新煮沸，決定和網友分享自己的獨門吃法，引起網友討論。

一名網友在臉書「爆廢公社」分享自己吃水餃的方法，透露其實自己都是用電鍋蒸的方式烹煮，只要在外鍋放一杯水，盤子先抹點香油避免水餃黏在盤子上，短短幾分鐘後就搞定，並指出用這種方式烹煮的優點就在於皮會很Q彈，也提醒有些皮較厚的地方，可能會有點白白的（蒸不透），若很介意的人就還是用正常的水煮方法。

有網友就認同此蒸法，大讚「喜歡+1，蒸完，再噴點香油，稍微放涼，直接撒些海鹽加點蔥花，超讚！」「我也喜歡用蒸的，皮真的超好吃，然後餡會比較有味道比較鹹不用加醬油」，不過也有人說「用煎的才好吃」、「試過用蒸的，整團黏在一起」、「方便是方便，但我試過後還是喜歡煮的」。

也有網友分享自己的煮法，「我還是喜歡煮的，因為煮水餃的水可以加醬油加個蛋，變湯」、「我會先攪拌好要煮的玉米濃湯放入，然後在放水餃，然後放入隨便切切的高麗菜，等待電鍋跳起來，偶爾還會加皮蛋。」

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