煮水餃非常簡單，但常常吃的話，口味太過單一，往往只能從沾醬去調整口味，但現代人健康意識抬頭，鈉含量高的美味醬料可能不再是許多人的選擇，不妨跟著馮姐鬧廚房學這道番茄湯餃，不但能吃到水餃的美味，還能喝到番茄熬成的鮮甜滋味，天然也能有好味道。
重點提示：
水餃下鍋時間點要算好，避免糊掉或沾鍋。
材料：牛番茄2顆、水餃10顆、香菇2到3朵、蔥適量、雞蛋1顆、白胡椒粉少許、鹽少許、水500毫升
步驟一、備料
蔥一部分切段，另一部分切成蔥花，番茄去掉蒂頭，接著切塊，再把香菇切丁。
步驟二、炒料
鍋子倒油加熱，油溫不用太高，放入蔥段爆香，再放香菇丁炒香，接著加番茄塊翻炒，炒至番茄軟化。
步驟三、熬煮
將步驟二的鍋子中加入500毫升的水，開大火煮滾後轉小火，約20分鐘後調味，並加入煮好的水餃，撒上蔥花起鍋。
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責任編輯／謝宗諭
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