永平國小食育士感恩餐會 研發新菜色

新北市永平國小於日前辦理「永續美食烹調日暨食育士期末感恩餐會」，響應聯合國永續發展目標（SDGs），結合SDGs2「促進永續農業」使用友善耕作食材及SDGs3「良好健康與福祉」設計低碳蔬食菜單，探討永續飲食菜色開發，包含「薑黃天貝蘋果泡菜」及「義式番茄醬燒素鮑魚」料理，將永續飲食觀念活用於課程料理研發。

新北市教育局昨（十八）日表示，學校將國際永續美食烹調日結合食育士期末感恩餐會，肯定食育士團隊一年來的努力，並透過餐會進行交流分享及開發創意蔬食食譜，藉由自己擺盤呈現料理，培養學童食育美感、做料理的興趣及成就感，還可攝取豐富多元的有機蔬食料理，孩子吃得安心與健康。

校長唐永安表示，永平國小校訂食育課程以低碳蔬食為核心理念，將健康均衡飲食、碳足跡及包材減量及感恩惜食融入於校訂課程中，而該校做為本市食育教育中心學校，將再續好食光，辦理食育親子育樂營隊，主題包含永續飲食烹飪、國際飲食料理等豐富內容，使家長及孩子收穫滿滿。

該校食育推手游素珠老師（永平國小退休教師）表示，感恩能在福智文教基金會學習，投入食育士培訓工作，回首十一年不厭倦，並推薦福智文教基金會講師和基金會中和教室講師，一起分工指導食育士的研習成長，協同一群有愛心賢善士，共同推動綠色飲食節能減碳，讓地球環境永續。