永續生活 落實食衣住行中

中國時報【（執筆：黃麗如）】 生活的改變不是呼口號而已，而是在食衣住行中。挪威斯塔萬格一家商務旅館Comfort Hotel告訴房客，早餐不會提供火腿、培根，原因是養豬會產生很多二氧化碳，且就餐廳統計，培根是很常見的食物浪費，為了減少碳排、維護旅人的健康，火腿就從早餐台消失。 位在奧斯陸的風格旅店The Thief則標榜早餐台上的食物都是在地，且就在飯店周邊農場取得，經理多明尼克說：「我們要減少食物的碳足跡，同時也鼓勵大家品味在地。旅館是影響旅人的最好平台。」 北歐家具業龍頭宜家家居(IKEA)永續發展營運長在Ted演講疾呼：「永續發展已經從『做了很好』的議題，變成『非做不可』的議題。」這種「非做不可」的堅持已經在北歐的生活面向落實。 Ikea永續發展部經理Jonas Carlehed說：「永續不是少數人的奢侈品，而是大家可以負擔、讓世界變更美好。」Jonas強調，宜家家居在生產各種產品時就強調節能與環保，同時積極發展再生能源，今年在瑞典Glotesvalen的風力發電廠啟用後，宜家家居在北歐的發電量將超過自己的消耗。宜家家居目標到2020年所有自有建築100%使用可再生能源。 在商品選擇上，台灣宜家家居行銷經理程耀毅表示，自今年8月後店內將只販售LED燈，而不再販售傳統燈具。而在家具的製造上，將以生長較快速的竹製品取代生長緩慢的木家具，降低對原物料的消耗。至於商場內的棉製品，宜家家居和世界自然基金會在兩大棉花供應國--印度及巴基斯坦，與當地農民合作共同推動永續的棉花栽種，以更少的化學肥料、殺蟲劑，降低土地汙染。 以節能永續為旅店訴求的The Thief經理多明尼克說：「政府和企業要提供給民眾節能、永續的選項，從源頭就是友善地球的物品，消費者使用自然也是友善地球。」永續城市的構成不單是都市計畫，民眾觀念改變、對環境自覺，更是關鍵。