汁多、味美、超大顆的坤伯傳家餃 水餃達人都說讚!
如果你以為冷凍水餃不好吃,那一定是沒吃過坤伯傳家餃!坤伯傳家餃堅持全手工製作,內餡不僅使用溫體豬,且是原肉買回來自己做成絞肉,不用擔心吃到品質參差不齊的現成絞肉,加上手工麵團製作的手工皮、每顆重達30克的重量,皮Q內餡飽滿且多汁,好吃超值的口碑在網路人氣超高,回購率挑戰全台第一,過年旺季還得排隊等上一個月才買得到呢!
坤伯傳家餃品牌的成立,源自對家人的思念,後代為了感念坤伯一生的辛勞,並將其料理精神發揚光大,於是創立「坤伯傳家餃」。10年來,坤伯傳家餃堅持水餃品質,每推一款新口味都經過半年以上的研發改良,每款產品都是品牌的驕傲。希望以美味將這份愛世代傳承。
三大堅持 造就極致的美味
坤伯水餃有三大堅持,首先是堅持採用台灣在地新鮮食材,以豬肉來說,不僅嚴選台灣溫體豬肉,更是整腿豬後腿肉,搭配俗稱白肉的豬板油,混和而成的絞肉,絕不使用使用現成絞肉,確保食材品質與衛生安全。此外,蔬菜的部分則是每天清晨,天還未亮從果菜市場直送。
除了食材挑選的不妥協,坤伯傳家餃堅持每顆水餃都是雙手一張一合手工捏製,儘管必須付出相當大的人力和時間成本,但卻可避免機器捏合破壞水餃的Q彈口感。
愛吃水餃的人都知道,水餃一定要夠大顆,才能吃到滿滿餡料的滿足,為此坤伯傳家餃有第三個堅持,那就是每一顆水餃都有30克重(誤差正負1克),幾乎是坊間一般水餃的兩倍重,想讓每口咬下,都能充分享受到滿足感。
五款口味 款款經典
坤伯水餃有5種口味,除了包括高麗菜豬肉口味、韭菜豬肉口味、韭黃鮮蝦口味之外,還有櫻花蝦瓠瓜口味和玉米洋蔥豬肉口味,每一款都擁有相當的好口碑。以玉米洋蔥豬肉口味來說,當初是為不愛吃蔬菜的小孩設計,希望能在美味中兼顧小朋友的飲食均衡,因此製作時,不僅洋蔥經過冰鎮且切碎,再和入玉米、豆薯,讓小朋友在不知不覺中吃下多種蔬菜的營養。再以韭黃鮮蝦水餃為例,使用無磷酸鹽發泡的大白蝦,搭配甜而不嗆的新鮮韭黃,每一顆水餃都有一整隻大白蝦,蝦味鮮美、口感紮實且彈牙。
值得一提的是,坤伯水餃包好後會直接以零下30度急速冷凍,鎖住內餡的湯汁,吃起來更加過癮!
煮水餃有秘訣 快跟著專家這樣做
準備上網訂購坤伯傳家餃了嗎?訂購前先來跟著坤伯傳家餃學習怎麼煮水餃!首先水量要多,水餃要少,水滾後下水餃,過程中輕輕攪拌避免黏鍋,待水餃浮起後,蓋上鍋蓋,待第二次水滾時轉中小火,續滾煮7分鐘,即可撈起關火享用。
坤伯傳家餃提醒,水餃要好吃,煮的時候要讓水餃有足夠的空間滾動,水餃受熱均勻,才能把湯汁和美味快速鎖在水餃裡面,避免浸泡太久,皮容易破掉。
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