文／景點+ 張盈盈整理報導

難得一見的星級主廚陣容，聯手家人做出16到暖心家常菜，由蔣雅淇發起名為「暖廚家味」的活動，串聯6位暖廚、其家人的好手藝，透過線上課程募資，所得全數捐贈「1919急難家庭救助計劃」，讓餐桌上的溫暖，立刻成為急難家庭的支柱！

暖廚家味主廚們與發起人蔣雅淇合影。(圖／暖廚家味）

「暖廚家味」以「家的味道」為核心出發，匯聚史上最高等級師資團隊，包括被譽為「印度洋上最偉大廚師」RAW 主廚江振誠、南台灣最難預約AKAME 主廚彭天恩、台中最美餐廳飛花落院主理人魏幸怡、東岸最紅法餐Sinasera 24主廚楊柏偉、蛋黃酥界佼佼者陳耀訓，6位暖廚攜手12位家人共同合作。

江振誠的暖廚家味主廚們與參與計畫的家人們一起合影。(圖／暖廚家味）

並在得獎導演以10人團隊搭配8台攝影機的捕捉之下，推出最高規格也最溫暖的線上課程！用隨手可得的食材，家裡就有的設備，全套課程原價$6800募資期只要NT$2,919，就能把主廚們16道家常菜一次學會！認捐者能拿到全額抵稅收據，認捐收入全數捐贈「1919急難家庭救助計劃」，讓餐桌上的溫暖，立刻成為急難家庭的支柱！

全台東、西、南、北主廚超強聯手

五位國際級名主廚各自端出從他們小吃到大，最能代表「家」的美味食譜

小時候「RAW」主廚江振誠的阿公開診所，家裡永遠有一鍋熱呼呼的鹹粥，隨時滿足每位忙碌家人的胃，這次除了和母親用同一主題「鹹粥」彼此PK廚藝，還親自上菜場傳授挑魚、選菜心法，以及食材保鮮秘訣和江家秘製萬用醬料，收藏度百分百。

「AKAME」創辦人彭天恩擅長「直火料理」，這次聯手四位兄弟不藏私分享獨門烤肉秘訣，搭沙拉、燉飯、醬料，彭天恩說：能夠回到家鄉和家人們一起做菜，是很幸福的。

「Sinasera 24」主廚楊柏偉的阿嬤年輕時是「總鋪師」，經常料理500人陣仗的辦桌，這次祖孫攜手重現經典台味「家傳山海滷肉」，楊柏偉說：走遍世界，只要想家我就會煮這一鍋！

「飛花落院」創辦人魏幸怡傳授500盤首次單一菜式拿下四盤殊榮的「旬味釜飯」作法，從如何挑米、洗米，最終煮出一鍋粒粒分明的香炊米飯。

有「蛋黃酥界愛馬仕」美譽的「YOSHI BAKERY」創辦人陳耀訓則是首次與妻子現身鏡頭前，從如何挑選好的麵粉、合適的糖、健康的酵母…夫妻同心手把手教學，帶來孩子最愛的脆皮巧巴達和幸福瑪德蓮。

舉辦「1919急難家庭救助」的中華基督教救助協會代表人致詞。(圖／景點+ 張盈盈)

暖廚家味計畫、恩典餐桌發起⼈的蔣雅淇，曾在家中舉辦過六年六百餐的「愛宴」、出版過「恩典餐桌」食譜，深覺家常美食最能凝聚家人與弟兄姐妹的感情，蔣雅淇表示：「暖廚家味策劃一年，拍攝一年，就是希望用影像把「家常菜」立體化，透過鏡頭留下親子之間最難忘的記憶！」，這次帶著兩個孩子一起上花市、進菜場，端出「吃不胖沙拉」、兒子獻給全家的香煎牛排，影片末還有「隱藏版餐桌佈置秘笈」！

16道「想到家」的家常菜，透過得獎導演掌鏡、10人團隊錄製，8台攝影機無死角記錄捕捉，堪稱料理課程史上最高天花板等級！主廚們親自示範買、挑、切、煮到擺盤「手把手操作紀實」外，也完整記錄主廚與家人的成長背景與美食淵源。

蔣雅淇16歲的兒子現身表示接下來要參與計畫把物資配送出去。(圖／景點+ 張盈盈)

另有詳細文字、口述食譜的電子菜單和三分鐘精簡複習版本，無限重複觀看，課程原價$6800，募資期間只要$2919，就能把所有暖廚傳家手藝一次收藏！認捐者不但能拿到全額抵稅收據，課程認捐收入也全數捐贈中華基督教救助協會「1919急難家庭救助計劃」。

兩千名志⼯親手、親送 讓「食物包」串起溫馨連結

疫情過後，政府補助資源銳減，遭遇困境的家庭數目遽增，每認捐一堂課$2919，就能幫助一個急難家庭兩個月的「食物包」，內容包含米、食用油、罐頭…等主食類、營養品、副食品等。2023年底開始，1919團隊將陸續派出兩千名志工，親手、親送食物包，讓偏鄉、弱勢的急難家庭在寒冬中也能尋回溫暖！發起人蔣雅淇強調：讓每一個家庭都能吃飽，是「暖廚家味」計畫最重要的使命！讓我們「陪家人一起吃飯，跟家人一起做菜、帶家人一起行善」！

【Info】

暖廚家味認捐網站

網址》https://reurl.cc/nLbVvn

勸募許可字號：衛部救字第 1121362321 號

立案字號：台（87）內社字第8739458號

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