【江湖台味番外篇】開店最大幕後功臣 哥哥全年無休無酬幫端盤

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哥哥汪斌卿(右)是汪上賀(左)創業的大功臣,每一道料理汪斌卿都會站在消費者角度給出客觀建議。
哥哥汪斌卿(右)是汪上賀(左)創業的大功臣,每一道料理汪斌卿都會站在消費者角度給出客觀建議。

如果說是爸媽的眼淚,讓金賞軒主廚汪上賀迷途知返,那麼哥哥汪斌卿絕對是助他一圓開店夢的最大幕後功臣。只差2歲的兄弟倆,從外性到性格都有天差地別,一文一武一靜一動,從小哥哥就是汪上賀的最佳救援手,就連開餐廳,也是他幫忙籌錢、當軍師,在台塑任職的汪斌卿,下班後無條件捲起袖子來幫忙端盤子,甚至有好長一段時間零支薪,只為幫助弟弟盡快還清借款。

對餐飲業低薪環境感到失望,一向行動派的汪上賀,從有創業念頭到實際開店只有3個月,他笑稱:「我會開在北市民生社區,完全是想利用我哥,他下班都來端盤子。」事實上,汪斌卿不僅出力還幫籌開店基金,一輩子沒接觸過服務業的他,可說是為了弟弟二肋插刀。

甚至為了這次採訪,汪斌卿在弟弟請託下,犧牲午餐時間衝來餐廳,見外場人員忙不過來,職業病穿上圍裙就下場幫忙,最後囫圇吞棗只花5分鐘站著吃完便當,又趕回去上班。為何如此挺弟弟?汪斌卿毫不猶豫地說:「一路走來我弟做餐飲都很認真,而且他是真的有那個實力。」


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