決策者／博士也考不過咖啡測驗？廣告奇才打造咖啡王國！

論壇中心／綜合報導

台灣人一年可以喝掉28.5億杯咖啡，龐大咖啡商機吸引許多人投入。不過台灣咖啡市場競爭，光是咖啡店就逾四千家。但是在眾多連鎖咖啡業者中，卻有一家業者成功將現烘咖啡豆，發展成連鎖化經營，在台灣咖啡市場中站穩一席之地。cama咖啡透過現烘咖啡豆的方針，成功將五感體驗傳遞給往來消費者。不過咖啡豆烘培是影響咖啡風味的重要關鍵，cama咖啡為了保持品質一致，發展出獨特的訓練認證機制。所有加盟主都必須通過杯測、烘豆、手沖、拉花等認證考試，習得專業知識技術，通過測驗才有辦法取得加盟資格，所以也被外界稱為最難加盟的咖啡店。

台灣人一年可以喝掉28.5億杯咖啡，龐大咖啡商機吸引許多人投入。不過全台咖啡店已逾四千家，而且還有連鎖便利商店分食商機，所以台灣咖啡市場競爭十分激烈。咖啡豆烘培是影響咖啡風味的重要關鍵，以往咖啡業者發展連鎖經營，為了保持品質一致，大多是由烘焙廠統一處理。不過在眾多連鎖咖啡業者中，卻有一家業者成功將現烘咖啡豆，發展成連鎖化經營，在台灣咖啡市場中站穩一席之地。cama咖啡董事長何炳霖，他在接受民視《決策者》專訪時表示，他活用過去廣告業的行銷策略，重視在五感體驗的模式，所以在店內現烘咖啡豆，可以使顧客在味覺、視覺、嗅覺、觸覺上，都獲得刺激。所以cama這套現烘咖啡豆的方針，在連鎖咖啡業中打出自己的特色。

不過連鎖咖啡業者，如何維持所有門市烘出來的咖啡豆，都可以達到相同的標準，這是需要相當完整的培訓流程。所以cama咖啡發展出一套訓練認證機制，想要加盟的加盟主，必須通過杯測、烘豆、手沖、拉花等認證考試，習得專業知識技術，通過測驗才有辦法取得加盟資格，所以也被外界稱為最難加盟的咖啡店。本集節目中，何炳霖(Benny)將跟觀眾分享，經營咖啡事業的成功關鍵。

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原文出處：決策者／博士也考不過咖啡測驗？五感體驗變行銷黃金策略？廣告奇才打造咖啡王國！

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