決策者／從美髮到冰品！曼都老闆不敗品牌策略

論壇中心／綜合報導

炎炎夏日吃冰消暑好幸福，小美冰淇淋是許多人熟悉的老牌子。多年前一度瀕臨倒閉，卻在美髮龍頭曼都購併後，起死回生。曼都集團董事長賴淑芬是靈魂人物，儘管她過去不是食品業出身，憑著過去在美髮業的成功經驗，她為滿足年輕市場求新求變的特性，定期推出新口味及跨界聯名產品，終於使這老牌冰品，在市場上再度站穩腳步。

台灣有句俗諺說：｢第一賣冰，第二做醫生。｣這句話是許多老一輩的人耳熟能響的一句話。在炎炎夏日吃一支冰是許多人消暑解熱的首選，這塊數十億商機的市場大餅，卻是競爭十分激烈。擁有75年歷史的小美冰淇淋，在2010年時正面臨危機，當時每年虧損三千萬，瀕臨倒閉邊緣。曼都集團後來購併小美，才保住這個歷史悠久的老牌子。

曼都集團後來購併小美，才保住這個歷史悠久的老牌子。不過曼都集團董事長賴淑芬，在民視《決策者》節目中，回顧當初購併小美的過程，其實最初並不看好。不過賴淑芬將曼都集團的成功經驗，運用到食品業。她認為企業是員工要跟著企業一起成長，所以她接手小美後，也帶著這些員工從事教育訓練，甚至還去日本進行考察，學習新的技術與設備。

她在經營美髮事業，認為單一品牌無法滿足所有客人，只有多品牌才能擴大市場占有率。同樣的原理，她也應用在食品業上，為了滿足市場追求各種口味的消費者。她定下了每年要推陳出新的目標，每年都要推出新口味，而且還發展跨界合作推出冰品，滿足年輕消費者喜好嘗新嘗鮮的心態。小美憑著跨界聯名及定期推出新口味，在冰品市場上再度站穩腳步。所以賴淑芬將在美髮業的成功經驗，複製到冰品市場。

從她毫無食品業經驗，卻可以挽救起岌岌可危的小美冰淇淋。這樣的經歷，就如同當年她進入美髮業情況般，儘管沒有美髮設計經驗，但運用商學院的專業，在品牌策略與管理上取得成功，將原本66間髮廊，發展成500家門市的連鎖企業。

賴淑芬這一路來無論是美髮業，甚至是跨足食品業，都是挑戰著如何從門外漢變成佼佼者。本集決策者節目，邀請曼都集團董事長賴淑芬，分享曼都成長轉型的故事。

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