汽水入菜!達人教5步驟滷出可樂豬腳

三立新聞網
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影音編輯/林詩玲

YouTuber「簡單哥」經常分享美味菜餚的烹飪方法,日前他教大家用簡單5步驟煮出香共共的「可樂豬腳」,豬腳Q彈的外皮加上軟嫩肉質讓人看了口水都要流下來了!

簡單哥教大家用簡單5步驟煮出外皮Q彈、肉質軟嫩的「可樂豬腳」。(圖/簡單哥 授權)
簡單哥教大家用簡單5步驟煮出外皮Q彈、肉質軟嫩的「可樂豬腳」。(圖/簡單哥 授權)
簡單哥教大家用簡單5步驟煮出外皮Q彈、肉質軟嫩的「可樂豬腳」。(圖/簡單哥 授權)
簡單哥教大家用簡單5步驟煮出外皮Q彈、肉質軟嫩的「可樂豬腳」。(圖/簡單哥 授權)

可樂豬腳(6人份)需要準備的食材有:豬腳2斤、可樂600毫升(可替換成任何氣泡飲料)、薑20克、蔥25克、水300毫升、醬油45毫升、辣椒10克、鹽巴適量、胡椒適量。

需要準備的食材有豬腳、可樂(可替換成任何氣泡飲料)、薑、蔥、水、醬油、辣椒、鹽巴、胡椒。(圖/簡單哥 授權)
需要準備的食材有豬腳、可樂(可替換成任何氣泡飲料)、薑、蔥、水、醬油、辣椒、鹽巴、胡椒。(圖/簡單哥 授權)
需要準備的食材有豬腳、可樂(可替換成任何氣泡飲料)、薑、蔥、水、醬油、辣椒、鹽巴、胡椒。(圖/簡單哥 授權)
需要準備的食材有豬腳、可樂(可替換成任何氣泡飲料)、薑、蔥、水、醬油、辣椒、鹽巴、胡椒。(圖/簡單哥 授權)

首先川燙豬腳3分鐘,再用冷水浸泡豬腳1分鐘,接著將豬腳、可樂、水、醬油、蔥、辣椒、薑與鹽巴一起下鍋煮滾。把煮滾的豬腳放入電鍋蒸,外鍋水量為3個米杯,電鍋煮至跳起後燜上30分鐘,最後開火將豬腳燉煮做縮汁的動作即完成。

可樂可替換成任何一種氣泡飲料。(圖/簡單哥 授權)
可樂可替換成任何一種氣泡飲料。(圖/簡單哥 授權)
可樂可替換成任何一種氣泡飲料。(圖/簡單哥 授權)
可樂可替換成任何一種氣泡飲料。(圖/簡單哥 授權)
簡單哥表示「縮汁」這步驟可以讓豬腳更Q更油亮。(圖/簡單哥 授權)
簡單哥表示「縮汁」這步驟可以讓豬腳更Q更油亮。(圖/簡單哥 授權)

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