沐心咖啡坊 行善也助學生圓夢

記者林雪娟／台南報導
一般行善會大都是捐款興學或補助弱勢，朝日行善會相當特別，竟以三百萬元資金開設「沐心咖啡坊」，聘請餐飲科相關學生擔任專職或工讀，提供實習機會；行善會會長王永德表示，他們都是小市民，只能盡微薄之力提供平台，開店不求賺錢，希望讓學生能真正學以致用。
一般行善會大都以提供物資、金錢給弱勢族群，朝日則號召一群志同道合的人，在安平開設咖啡坊，聘用餐飲科畢業或在職學生，以有經濟需求者為主。
王永德說，會開設咖啡坊，主要是他們行善至亞洲餐旅時，發現學生有打工需求，且若真正想學一技之長，然受限環境，難以發揮，因此集資三百萬元，在安平路三十一號開設咖啡坊，販售餐點、蛋糕、飲料等，由員工和打工學生共同研發菜單，亞餐老師當顧問，提供平台成為學生職場實習平台。
目前店內有六名員工，三名來自亞餐，包括就讀嘉藥食品系夜間部的朱家儀、南應大夜間部楊佳蓉及亞餐三年級學生何昱宏，都是有經濟需求或想發揮所長者。
朱家儀曾在台南市中小學聯運賽獲得網球前三名，被網羅至台南一中夜間部就讀，白天則練球、比賽，然因參與各項比賽費用龐大，無法負擔，改至亞餐就讀，半工半讀完成學業。喜愛製作甜點的她，擁有烘焙乙級，餐服、中式麵食、中餐、飲調丙級證照，目前在咖啡坊負責甜點開發和製作，為鼓勵她進修，行善會還補助她學習更專業技術。
亞餐校長書國範感謝行善會提供學生學習平台，讓學生能真正發揮專長和學習；王永德指出，先前學生製作月餅義賣，所得回饋母校，形成善的循環，就是行善會最大目標。