沒喝過等於沒來台灣！珍奶「始祖店」是誰？日本人愛到「開樂園」還幫它寫歌

台灣最驕傲的手搖飲是哪款？答案還用說嗎，當然就是風靡海內外的「珍珠奶茶」了啊！每個外國人什麼台灣美食不知道，珍珠奶茶是絕對不會漏掉的，不僅台灣根本已經和珍奶劃上等號，珍珠奶茶本身還有很多「超狂事蹟」你絕對想不到！趕快邊來杯珍奶，邊跟著《食尚玩家》一起看下去～

珍奶主題曲、創紀錄680公升

珍珠奶茶（英譯：Bubble tea），簡稱珍奶，又稱波霸奶茶、泡泡茶，是台灣代表性的飲料，風靡海內外人士。來台灣沒有喝珍珠奶茶，可以說是沒有來過台灣！日本藝人三原慧悟愛喝台灣的珍珠奶茶，不僅為它寫了１首〈珍珠奶茶之歌〉，2018年11月在台北演唱會時，於現場準備了680公升的巨大珍奶，與粉絲一起享用，創下了「最大杯珍珠奶茶」的金氏世界紀錄！可說是最愛台灣珍奶的外國人了。

日本人愛到開「珍奶樂園」

現在，在日本掀起的「台灣珍奶熱潮」，除了顛覆日本人不邊走邊吃的習慣，更衍生出「珍奶拉麵」、「珍奶泡飯」等珍奶料理。甚至有珍珠奶茶的主題樂園：「東京珍奶樂園」（東京タピオカランド），在東京原宿開幕，裡頭展出了各式珍珠料理（如珍奶可樂餅、珍奶鬆餅、珍奶咖啡等）；更有珍珠球池、彩虹珍奶杯等，可見日本人對珍珠奶茶的瘋迷！

發明人互告官司打10年

而台灣的手搖茶飲店多年來的主力商品一向都是珍珠奶茶，也是紅到不可思議的地步。2004年，陳水扁政府提出對美國３項軍購案，當時國防部推出文宣，喊出「１天少喝１杯珍珠奶茶」的口號，可見珍珠奶茶在台灣的受歡迎程度。珍珠奶茶起源於台灣是肯定的，但到底是何年何月、由誰發明的？「春水堂」和「翰林茶館」都聲稱是自己發明珍珠奶茶。春水堂的林秀慧說，自己在1987年偶然將粉圓加入奶茶中，黑粉圓就像一粒粒的黑色珍珠，故名「珍珠奶茶」；「翰林茶館」涂宗和則說，1986年在市場看到白色粉圓得到靈感，因白色粉圓剔透如珍珠，而命名「珍珠奶茶」，之後粉圓加上黑糖才變為黑色。雙方互告到法院，經過10年訴訟，雙方皆無法取得專利。

好喝的珍珠奶茶，會用上等的紅茶為基底，茶味濃郁、有香氣，入口滑順，還會回甘，與奶香交融合流，形成香濃薈萃的奶茶。至於關鍵要角「珍珠」，則經過了多道繁瑣的工序，包括過篩、快煮、翻攪、慢熬、燜煮、冷卻等步驟熬煮而成。圓潤滑溜的珍珠Q彈順口，隨著奶茶滑進口中，越嚼越過癮，與濃醇的奶茶相輔相成，令人忍不住一口接著一口。無怪乎，台灣海內外人士，都如此為珍珠奶茶瘋狂了！

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