沒有大閘蟹的中秋？！高溫＋少雨 蟹農：產量下降10％、體型縮水

[新頭殼newtalk] 中秋節正是大閘蟹美味的時候，不過，中國氣象單位連日發布高溫警報，蘇州陽澄湖的大閘蟹體型縮水、甚至死亡。蟹農表示，長達 40 多天的高溫，導致大閘蟹上市前最後一次的蛻殼期延後，今年的產量相比往年，整體預估下降約 10 %。

陸媒報導，29日蟹農在陽澄湖約 200 畝水域試捕大閘蟹時表示，往年在 8 月底前，母蟹就已完成最後一次蛻殼，今年則因連日 40 度高溫導致水裡缺氧，以及降雨量減少，極端天氣對於大閘蟹的養殖產生巨大影響，因此投放水草，提供螃蟹避暑環境、提高存活率，將損失降到最低。

根據養殖經驗，高溫會影響大閘蟹進食，連帶造成大閘蟹體型縮水，從試捕情況預判，今年公蟹重量約落在每隻 3.5 兩左右，母蟹則在 2.5 兩左右。較以往評斷標準， 4 至 6 兩的標準縮小許多。但蟹農強調，體型不影響口感。最佳品蟹期則往後延至 10 月中旬至 11 月底。

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