沙茶醬藏神秘差異 內行:別買大罐的

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生活中心/許珮絨報導

沙茶醬除了是吃火鍋不可或缺的醬料之一,平時炒菜、拌麵也別有一番風味,不過有網友就發現,小瓶玻璃罐裝和大罐鐵罐裝的味道不太一樣,疑惑「大罐的沙茶醬為什麼比較不鹹?」貼文一出隨即引發熱議。

網友發現大罐的沙茶醬鹹度比較低。(圖/資料照)
網友發現大罐的沙茶醬鹹度比較低。(圖/資料照)

原PO在PTT發文表示,之前買過兩大知名廠牌的沙茶醬,小罐玻璃裝的味道都正常,但大罐鐵罐裝的都不鹹,即使直接拿筷子沾來吃也不鹹,「都是從全聯買的,有鄉民知道是什麼原因嗎?」

貼文一出隨即釣出大批網友留言蓋樓,「本來就要再二次加工,外面好吃的都是」、「廠商:這樣你才會去買小罐的,計劃通」、「是業務用的?餐廳炒菜用調味是另外加的吧」、「單人或小家庭只用沙茶醬加麵/加水餃/加湯的人,不要買大罐沙茶醬」。

另有內行提到,「小罐是方便家庭使用,所以一打開就能用,味道當然就調得剛剛好;大罐的是營業用,火鍋店、各種快炒、餐廳使用,他們都會放著讓客人自己調,看客人要加醬油、醋、辣椒、辣醬、蒜頭香菜花生粉等等,都DIY;餐廳則是讓廚師炒菜調味用,自然不能讓鹹味過重」、「家庭用的人不要買大罐沙茶醬,大罐沙茶醬真的不鹹,我到冰箱去看兩罐的成分表時發現,大罐的鈉只有小罐玻璃裝的1/6左右,合理懷疑是氯化鈉(鹽)含量差很多」。

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