油煙防制列為重點查核 中市查核281家餐飲油煙防制設備
記者徐義雄/台中報導
台中市食安處將油煙防制列為重點查核工作,今年一至七月底,查核營業面積大於三百平方公尺以上的「大型餐飲業者」八十二家。包含十三家火鍋業者及二十六家燒烤業者、「小型餐飲業」者共一九九家,包含七十二家夜市攤商,總計查核二八一家餐飲業者,其中十五家因未依規裝設油煙處理設施,移請環保局續辦。
食安處說明,食安處前往實地稽查,查核重點包含,是否裝設油煙防制設備,如靜電集塵器,以及是否於作業時開啟防制設備。此外,已裝設油煙防制設備者,定期清潔及維護設備,保留相關維護紀錄,確保設備運作正常,發揮油煙處理功效。
市府定期舉辦餐飲衛生講習,油煙防制的觀念融入課程當,今年結合大甲媽祖遶境活動、台中市金饌獎優質餐飲店家衛生管理分級評核、鍋烤節活動及食安基金輔導計畫等,辦理衛生講習訓練課程,加強輔導大型餐飲業者及小型攤販夜市裝設油煙防制設備,定期清理及維護設備。
中秋節假期將至,民眾偏好前往燒烤店用餐,提醒燒烤業等易產生油煙的餐飲業者,應裝設油煙防制設備外,定期維護及保養設備,作業時正確開啟設備,達油煙防制的效果。