法國河畔綠世界 森林裡千種植物都可食

可以「吃」的森林您是否聽過？地點就坐落在法國東部「索恩河畔沙隆」。2010年起創辦人「德斯」，帶領團隊打造一座面積超過2.5公頃的森林，數十年來種下1千多種植物。走進森林，看到的每樣植物都能入菜，包括來自日本的山茱萸，和中國大陸的山藥，這裡收納來自世界各國的花草樹木。希望藉助多層次栽種共生作物，與地球共生息。

晚餐吃什麼不用愁，南瓜、蘑菇、秋葵，樣樣食材都找得到。迪士尼經典動畫《公主與青蛙》讓人嘗遍人生課題，森林晚餐橋段更是笑料不斷。

來自法國的「德斯」把電影情節搬到真實世界。走進森林，目光所及之處都能入菜。

美食森林創始人 德斯：「前菜、主菜、甜點，從種子、水果、樹葉，可食用的花卉和塊莖，到糖漿、樹液和香料，在花園裡漫步就會發現各種資源。」

可以「吃」的森林，坐落在法國東部「索恩河畔沙隆」，面積超過2.5公頃。戴著草帽、狗狗時刻伴隨左右，這些年德斯踏遍全球各地，洞悉食材源自於森林的重要性。

2010年至今他帶領團隊，種下1千多種植物，並將經驗無私奉獻給大眾，幫助社區複製美食森林方程式。

美食森林創始人 德斯：「森林不一定像我們看到的那樣，不一定用於生產木材、柴火等等，這裡是一片即將被吃掉的森林，我們將在生產食物的同時，對抗氣候變遷，食用森林完全不需要人工灌溉，全靠自然降雨，這代表不會有任何水土流失，也意味著我們將進行氣候調節。」

可承受高溫的山茱萸、抗旱的番茄，乃至西方餐桌不熟悉的山藥，這裡收納來自世界各國的花草樹木。德斯多層次栽種共生作物，希望開闢越來越多綠洲，全年四季不間斷生產食材，與地球共生息。

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