泡菜三文魚頭湯

一個魚頭起出魚鮫,魚鮫加入西京燒和味醂醬料醃一陣,焗成三文魚鮫,魚頭煲成泡菜魚頭湯,非常抵食。大家有冇follow 埋文迪IG,裏面有好多食譜可參考。 https://instagram.com/mandykitchen1121

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
三文魚頭 1個
韓國泡菜 適量
日本滑豆腐 1磚
京蔥 1棵
白蘿蔔 一少段
味噌 1大湯匙

作法:
1 :


京蔥和蘿蔔切薄片,豆腐切細件,魚頭一開二,可用明火煎一煎兩面或用氣炸180度焗8分,準備一煲熱水
2 :


用少少油爆香京蔥和蘿蔔片,京蔥軟化後加入三文魚頭,略為煎一煎魚頭
3 :
加入熱水,滾到湯水稍為變魚湯。逐少加入泡菜,請自行試味,每人接受辣度不同
4 :


取半碗熱湯加入味噌拌勻,味噌湯回鑊,最後加入豆腐,翻滾後即完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53511
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