泡菜豚肉豆腐鍋

韓式料理中, 泡菜豚肉豆腐鍋都算是其中一道經典的韓式料理, 做法十分容易, 當中的湯頭自己調製, 最重要加入洗米水, 可以令湯頭更濃厚, 這是韓國人的小小秘訣啊, 再配上韓國銻煲, 更添韓風.

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
泡菜 1碗 切件
洋蔥 1/4個 切絲
五花肉 1件 切件
韓國豆腐 1盒 切件
菇菇 半盒
高麗菜（用小棵） 6-8塊 切件
蒜蓉 2粒 切碎
青辣椒 3隻 切碎
京蔥 1條 斜切件
蘭王蛋 （用可生吃的蛋） 1隻
韓國麻油 1/2湯匙
韓國真露酒 1.5湯匙
韓國辣椒粉 1.5湯匙
韓國大醬 1湯匙
洗米水 （用第三次的洗米水） 約3-4碗

作法:
1 ：

材料如圖
2 ：

韓國銻鍋加入韓國麻油，先爆香五花肉，逼出五花肉的油分再加入洋蔥爆香
3 ：

加入泡菜兜炒，再加入洗米水、蒜蓉、酒、大醬（用濾網加入）及辣椒粉煮至滾
4 ：

煮滾後加入青辣椒、姑姑、豆腐及高麗菜蓋上蓋子轉小火煲20分鐘，打開蓋放上京蔥及蘭王蛋便完成吖
5 ：

一鍋充滿韓意的泡菜豚肉豆腐鍋便完成了.

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49765
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