波板糖牛油曲奇餅

?復活節?限定之 「波板糖?牛油?曲奇餅」 抓緊復活節假期的尾巴...... 雖然復活節已經過左，但係我女今日係復活節假期的最後一日，所以都仲趕得切?? 呢款波板糖曲奇的螺旋紋係用矽膠模整，只需要將曲奇粉團分份，放在矽膠模上按壓成厚薄平均，然後入爐焗，出爐後要放涼一陣先可以脫模，如果唔係好易碎裂，放涼到唔燙手，反轉矽膠模就可以輕易將曲奇脫模✌️✌️ 裝飾部份我將曲奇沾左黑朱古力，凝固後就用朱古力筆拉線，趁未凝固就快手灑d彩色糖珠、小花朵同葉子裝飾糖，嘩......即刻靚哂?? 好吸睛的一款曲奇，小朋友見到一定好喜歡?? 食譜連結： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02eStNbd8HoF94vmS34gKqLVrQmTs9SWUTF6WoZ8ixPKdzJt86r2obs4phmZaa4xRzl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
牛油 46 g
糖 13.5 g
蛋 16 g
低筋麵粉 51.5 g
高筋麵粉 5.5 g
粟粉 8 g

食譜份量
15塊 N／A

作法:
1 ：
將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉和粟粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）
2 ：

將粉團分成一份份（約8-9 g），搓圓，放入矽膠蚊香螺旋紋餅模（塗上油）中壓開
3 ：

預熱5分鐘（160°），放中層，焗約20-25分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 3.最後用餘溫再焗3-5分鐘（餘溫可令曲奇更上色和脆口）
4 ：

5 ：

6 ：

7 ：

待放涼一會後，脫模（出爐後，必需放涼一會才可脫模，否則容易令曲奇碎裂），即可
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- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54042
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