民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導
過生日，不少人會吃豬腳麵線，不過台北有泰式料理，豬腳先用泰國醬油滷3小時，還要經過煙燻，就連打拋豬，也變成了打拋脆皮豬，味道如何？一起去品嘗。
染上醬色的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ豬腳，吸收泰國醬油的醍醐味，輕輕一咬，瘦肉軟嫩，豬皮經過煙燻，帶有淡淡炭火香。
豬腳搭配炸過的麵線，淋上鹹甜醬汁，彷彿在吃廣式炒麵。
再品嘗嫩蛋黃咖哩軟殼蟹，嫩蛋和咖哩你儂我儂，包覆在酥脆軟殼蟹上，香料滋味湧上舌尖，還能沾麵包吃。
黃咖哩加入雞蛋，來回攪拌。
洋蔥、辣椒大火爆香。
黃咖哩一下鍋，就要關小火，動作輕柔。
主廚蔣中瑋：「然後有加蛋，然後一起去拌炒，做成一個咖哩醬，因為它很容易炒就焦掉了，所以在火候控制要，要拿捏比較好。」
經典的打拋豬，也換成了脆皮豬，經過翻炒，鹹香微辣充滿鍋氣，泰國菜加入師傅巧思，增添層次。
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