泰式午茶繽紛夢幻 英式甜點有阿里山味

你吃過泰式下午茶嗎？在嘉義，就有業者聘請泰國清邁廚師掌廚，推出的泰式下午茶，包含色彩繽的水果沙拉、泰式打拋豬麵包，還有加了泰式奶茶的「冰山」，都別具風味，讓顧客讚不絕口；另外，飯店業者則是推出英式午茶，但融入阿里山在地食材，這混搭風也吸引顧客嚐鮮！

飯店藝術總監James：「我們是用東北的一個做法。」

腰果搗碎，加人特調醬汁，要拿來淋在水果沙拉上，這可是繽紛的泰式沙拉！

飯店藝術總監James：「哇！一般泰國的打拋呢都是配飯，那我們非常特別的一個吃法，配上歐式的麵包。」

打拋豬竟然搭配羅宋麵包，一樣讓人垂涎欲滴！

由泰國清邁廚師掌廚製作的下午茶，就在充滿泰式風格的餐廳裡享用，每一樣都繽紛夢幻，讓顧客驚呼連連！

顧客：「我覺得很新鮮、很稀奇。」

顧客：「很符合我們台灣人的口味。」

芒果風味的奶昔，不僅色澤鮮豔，酸酸甜甜的滋味，也很適合夏天；最讓人難忘的，是這淋上了泰式奶茶的冰山，擺了蒸過的麵包，加上珍珠、灑上麥片，還有冰淇淋加花生，超豐盛！

顧客：「椰奶的味道還真的不錯，然後裡面不甜。」

顧客：「我覺得它的味道就是有泰國的風味，然後就不甜不膩。」

飯店業者李姐：「希望來這邊的客人，有像泰國一樣的，那種輕鬆自在。」

在嘉義也有出國度假的fu，另外這家飯店，推出了英式下午茶，卻融入在地阿里山的元素，旋轉木馬造型的餐具，總共六道甜點。

甜點師傅：「裡面有加什麼？薄荷葉，那個綠綠的。」

洋甘菊杏桃愛玉凍、看來清爽可口；玫瑰覆盆莓棒棒糖，製作費功夫，茶香司康得將琥珀焦糖博士茶融入奶油及麵團內，再加入貝里斯奶酒調和，使焦糖香氣更顯濃郁。

顧客Emma：「蠻清爽的，有那種香味。」

飯店行銷公關總監IKan：「一般這個巴巴可能比較經典的用萊姆酒浸泡，我們特別選擇用小米酒來浸泡，提升它的風味跟層次！」

這英式午茶融入阿里山在地風味，同樣吸引客人嚐鮮！

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