泰式料理怎麼點才能無負擔? 醫建議「打拋豬」多人分食
記者吳紹尹/綜合報導
最近天氣炎熱,不少人會選擇泰式酸酸辣辣的料理,但要點那些料理才能沒有負擔?醫師表示,沙拉涼拌類熱量低,而泰式打拋豬因為料理口味重很下飯,建議多人分食。
圖/好日子診所
好日子診所醫師蕭伶茲在臉書專頁「好日子診所」中發文表示,泰式料理因為泰國的氣候潮濕和炎熱,而以酸辣甜促進胃口為特色,建議餐點搭配泰國白米即可,一餐下來的油脂跟鈉攝取會較適合。
可以放心吃的餐點
沙拉涼拌類 260kcal/份:不論是招牌青木瓜沙律或是海鮮沙拉,熱量都非常低,且青木瓜有豐富的膳食纖維與酵素,富有飽足感且幫助消化,配上中卷鮮蝦蛋白質很豐富。
酸辣海鮮湯350Kcal/份:蝦與中卷都是很好的蛋白質、配上小番茄與菇類與蔬菜,與檸檬香茅調味,非常營養又美味。
清蒸檸檬魚 350Kcal/份:新鮮的鱸魚滿滿的蛋白質,搭配檸檬、蒜蓉與辣椒調味,是泰式料理裡面的一股清流。
蝦醬炒蔬菜 250Kcal/份:泰式料理的招牌調味,但建議請店家調整少油少鹽負擔會更少。
建議一起分享的餐點
椒麻雞400-500Kcal:雞肉本身熱量低,但外在裹粉油炸後熱量跟油脂會增加許多。
月亮蝦餅300-450Kcal/份:由魚漿蝦仁絞肉加上麵粉油炸而成,油脂含量非常高,吃一片會比較適合。
打拋豬250Kcal/份:由豬絞肉配魚露與辣椒大炒,一定很好奇一份熱量才200怎麼會要注意,除了本身油脂含量較高外,問題在於吃這道料理實在太下飯,所以如果是打拋豬飯熱量可能會到500-600Kcal。
蕭伶茲表示,泰式咖哩類的特點是加入椰奶,椰奶本身的熱量與飽和脂肪較高,咖哩也容易跟著吃很多飯,如果要點會建議泰式綠咖哩雞。此外,泰式炒河粉、鳳梨炒飯的澱粉占比很高,熱炒方式料理油脂含量很高,有些會配上肉鬆或花生,熱量會更驚人。
蕭伶茲提醒,泰式甜點的芒果糯米、摩摩喳喳與泰式奶茶含糖量高,不建議在體重控制期間食用。另外,蕭伶茲表示,夏天胃口自然會減少,善用這樣的變化,也能有利於瘦身。
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