泰式涼拌青木瓜絲

小茹的輕鬆美味料理
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<泰式涼拌青木瓜絲> 齁齁...這道真的是超好吃的 冰冰涼涼，酸酸辣辣的很開胃 2000克的青木瓜絲...... 三餐就吃完了......實在是有夠誇張 天氣越來越炎熱 配著這道涼拌青木瓜絲很涼爽呢 食譜沒使用花生，喜歡花生的朋友自行加喔~~      

食材

青木瓜，蒜頭，辣椒，香菜，小番茄

青木瓜 2000克，削皮後
香菜末 適量
小番茄 適量

泰式酸辣醬

蒜末 十辮
辣椒末 四根
魚露 二大匙
檸檬汁 兩顆量
糖 四大匙

作法

作法

青木瓜  

青木瓜削皮刨絲備用， 用手搓揉青木瓜絲3分鐘， 加速青木瓜軟化，

加入所有調味料。 泰式酸辣醬也可先調勻再加入第三步驟， 取一碗，蒜頭辣椒切末加入魚露， 檸檬汁，糖，拌勻即成。

拌勻放置待糖溶解， 不時就攪拌攪拌使之幫助入味， 三小時後進冰箱冰存， 我是隔天要食用時才加香菜，番茄片， ps.這個部份就看個人習慣， 想先放香菜，番茄片就在進冰箱冰存前加入。香菜，番茄洗凈用開水沖過，再使用哦。  

完成。 上桌食用時可加入碾碎的熟花生， 食譜裡沒有使用花生， 喜歡花生可以自行增加喔。