泰式炒金邊粉 | ᴘᴀᴅ ᴛʜᴀɪ

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平時好鍾意食泰國菜☺,所以成日會煮泰菜?今日分享一下Pad Thai食譜!炒粉最緊要係有鑊氣,用中式鐵鑊炒真係無得輸?配埋沙嗲雞串同椰青水,猶如置身泰國一樣? 更多食譜分享: My Instagram:??‍? https://www.instagram.com/cookandbakelady My Facebook: https://www.facebook.com/cookandbakeladyy 喜歡請比Like及Follow我IG&FB? 咁就可第一時間睇到最新既食譜!

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

材料
金邊粉 1斤
短芽菜 半斤
乾蔥頭 裝粒
蔥 適量
菜脯 適量
花生碎 適量
豆腐乾 2塊
蝦 15隻
雞蛋 2隻

調味料
羅望子醬 2湯匙
鹽 1茶匙
生抽 2湯匙
魚露 2茶匙
椰糖 適量

作法:
1 :
先將金邊粉浸水15分鐘軟化,瀝乾水備用
2 :
剪走蝦頭,去殼去腸洗淨,吸乾水
3 :
將蔥頭及菜脯切碎粒,豆腐乾切成長氣條狀
4 :


先燒熱油,將蔥、蔥頭、菜脯、芽菜、豆腐乾及蝦爆香撈起備用
5 :


加入打發好的雞蛋,再加入金邊粉並加入所有調味料,再加入炒好的配料,炒至均勻
6 :


最後加入少量生芽菜、蔥及花生碎

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