泰式萬用汁

-適用於沾生蝦刺身、清蒸海鮮、燒魷魚、烤豬頸肉等等泰式或其他東南亞美食。 -萬用、百搭、方便 -15分鐘完成 -開party 必備

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
乾蔥頭 兩粒
紅/青辣椒 16條
蒜頭 六粒
芫荽 兩棵
香茅 一條

調味
青檸 四個
糖 兩湯匙
魚露 兩湯匙
飲用水 兩湯匙
白醋 一湯匙

作法:
1 ：

將乾蔥頭去衣
2 ：

將蒜頭去衣
3 ：

將芫荽清洗乾淨，切段
4 ：

將紅/青辣椒去蒂
5 ：

將香茅切去頭尾部份，搣走外層，只選用中間最嫩和最香的莖部
6 ：

按次序將材料打碎（由硬至軟） 1.乾蔥頭、蒜頭和香茅 2.紅/青辣椒 3.芫荽
7 ：

加入調味料（糖、魚露、青檸汁、飲用水、白醋），加以攪拌
8 ：

完成（放於雪櫃可保存三至五天）
9 ：

詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube Channel：廚娘的365日

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52794
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