洗腎患者要小心 番茄吃過量恐高血鉀症

市面上番茄品種很多，但洗腎或腎臟病患者，千萬別吃太多！台南市立醫院最近就有2位男性洗腎患者，差點喪命，緊急血液透析才穩定病情，醫師發現，他們就是吃很多番茄，儘管番茄不是含鉀量最高的水果，但因為腎臟病患沒辦法像正常人一樣排出鉀離子，吃多了就會引起高血鉀症。

每到產季，品種多、又甜又多汁的番茄，真的會讓人一顆接一顆，就算是大一點的牛番茄，下鍋炒，酸酸甜甜的滋味，也容易一口接一口，但可不是每個人都適合趁產季大吃特吃．台南市立醫院最近就發現不少洗腎患者身體突然不太舒服，其中甚至有兩位病患出現心跳過慢的高血鉀症，醫師一問之下才發現都是吃太多番茄惹的禍．

台南市立醫院腎臟科主任徐碩鴻：「雖然是好的水果，我們也不要吃得過量了，我們建議（病患）攝取的量是，一天一個份量大約是八分滿的，我們一般吃的碗八分滿的量，一天可以吃到2份。」

對洗腎病患來說，不只每個星期三次得上醫院洗腎，平常的飲食更得注意，但吃番茄會出問題，就算是洗腎病患的家屬，有人知道，也有人不清楚。

洗腎病患親友：「蠻驚訝的因為覺得，番茄有這麼嚴重嗎，因為以往可能都知道是楊桃。」

洗腎病患親友：「我們是知道但是就是，可是番茄有茄紅素呀，所以如果我們要吃的話，就是放在熱水裡面先燙一燙。」

台南市立醫院腎臟科主任徐碩鴻：「番茄燙過之後鉀離子，會溶解到湯裡面去是沒錯，但是營養價值維他命C，茄紅素這些問題，還需要再跟營養師討論看看。」

醫師說，高鉀水果不少，番茄、香蕉、奇異果等等都是，儘管番茄不是最高的，但很容易過量，這回兩位差點喪命的病患，一位是最近幾星期每天都吃1、2斤小番茄，另一位是每天一顆牛番茄同樣吃了好幾個星期，醫師說，其實只要適量，即使是腎臟病患者，番茄還是可以吃。（民視新聞綜合報導）