Yahoo奇摩新聞 洗腎率世界第一！她曝2大危險飲食 火腿、香腸都NG
台灣洗腎比例位居世界首位，被稱為「洗腎王國」，為何洗腎人口逐年增加？先前台北慈濟醫院腎臟透析中心主任郭克林醫師指出，洗腎人數增加主要與「四高」問題有關，也就是「高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸」。陳嫚羚營養師則提醒，2大危險飲食習慣恐提升罹病機率，要民眾務必小心！
營養師陳嫚羚在臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚營養師」擔心表示，以國人目前的統計來說，罹患慢性腎臟病的人數，比糖尿病還要多，「約每8人就有1人」，腎臟與肝臟一樣，都屬於「沉默的器官」，剛發病時通常沒有症狀，或是症狀非常不明顯，容易導致病人延誤治療時間。
另外，陳嫚羚也警告，一旦腎臟出現損傷，且沒有及時止損的話，就會以不可逆的狀態持續惡化，真的不可小覷，她也分享了蛋白尿常見症狀，以及2大危險飲食習慣，希望能夠起到警示作用，讓更多人能夠預防腎臟疾病發生。
發現蛋白尿怎麼辦？
1.定期健檢驗尿
2.小便後花3-5分鐘等待，觀察是否有泡泡，若出現持續未消除的泡泡，就要盡早就醫檢查。
危險飲食習慣
1.過度攝取動物性蛋白
陳嫚羚提到，有研究結果指出，吃了全肉餐之後，平均腎絲球過濾率GFR會增加30%，長期下來會對腎臟造成負擔，其中又以紅肉及加工肉品對腎臟的影響較大，例如、牛、羊等紅肉，以及肉鬆、培根、火腿、肉乾、臘肉、熱狗、香腸、貢丸等加工肉品，將提高22%慢性腎臟病風險。
2.重口味飲食
重口味的食物通常含有高鹽，對於血壓控制相當不利，容易加速腎臟損傷，陳嫚羚建議，盡量避免攝取加工食物、泡麵、榨菜、酸菜、菜脯、鹹蛋等醃漬食物。
護腎飲食怎麼吃？
1.每日至少三蔬二果
蔬菜及水果中的鉀，有助於排除體內過多的鈉，對於降低血壓，保護腎臟有不錯的功效。
2.減少鹽分攝取
研究發現低鹽飲食族群與高鹽飲食者相比，可減少41%尿蛋白，維持腎臟功能，陳嫚羚建議減量使用烹調用鹽，以及鹽分高的醬料，像是醬油、蠔油、醬油膏等。
3.增加植物性蛋白
植物性蛋白對腎臟影響較小，且熱量通常比較低，也含有膳食纖維及植化素成分，有助於降低體重，陳嫚羚認為，飲食中可多以豆製品取代紅肉。
延伸閱讀>>30歲男狂健身！竟排出「鮮紅尿液」醫嘆：恐一輩子洗腎
（封面示意圖／photoAC）
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