洗草莓要拔蒂頭？專家揭「驚人真相」

生活中心／綜合報導

冬天是草莓盛產的季節，酸酸甜甜的滋味讓許多人忍不住一口接著一口，但草莓要怎麼洗才對？近日有網友在臉書上分享洗草莓的「小撇步」，提到在水中加點麵粉有助於將草莓上的髒汙帶走，卻也意外引起「洗草莓要不要把蒂頭拔掉」的討論。

一名網友日前在臉書《氣炸鍋好好玩》中貼出照片，並在貼文中寫道，「草莓在洗牛奶浴！現在是草莓季，大家都怎麼洗草莓呢？教大家一個小妙招，洗草莓時加一些麵粉，攪拌一下就能帶走草莓上的一些髒汙，再沖一下水就超級乾淨。」

貼文一出，許多網友紛讚「超實用」、「我的過期麵粉找到新生命了」、「學到了，不然之前都是用清水」、「拿來洗葡萄或青花菜也可以」、「蚵仔也能這樣洗，洗完每顆都白嫩嫩的」；不過也意外引起「洗草莓要不要把蒂頭拔掉」的討論，網友眾說紛紜，「大家記得洗草莓不要把蒂頭先拔掉喔，這樣會破壞果肉」、「我都先拔掉再洗誒」、「先拔+1」。

對此，農委會表示「蒂頭留著洗」才是正確的，因拔掉蒂頭再清洗的話，草莓的維生素C會流失；加上由於草莓皮薄，碰到下雨容易爛，產生病蟲害，故業者都會噴灑農藥，若將蒂頭拔掉清洗則可能會汙染果肉，「草莓的正確洗法是放進漏籃內用清水慢慢沖洗，瀝乾後可用軟毛巾吸乾水分，入口前再將蒂頭拔除最好。」（許珮絨報導）

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