浪漫台三線藝術季 廚房體驗客家飲食

位於東勢區石城的「鼎底窩好食事│客家香草實驗農園」是台中唯一的浪漫台三線藝術季廚房，今年提供餐飲體驗，主人張淑玲是東勢「石圍牆」（石城）的客家妹，結合樸門永續自然與百年客家先民智慧進行有機無毒耕作，推廣客家純淨的生活和客庄的香草植物，自然而樸實。

台中市政府客家事務委員會主委江俊龍在里長江國豐陪同下回到故鄉石城拜訪藝術季廚房，體驗客家飲食。市府客委會表示，張淑玲老家位在石岡水壩附近，「鼎底窩好食事」推廣包括Anise大茴香、Cumin小茴香及Fennel甜茴香等品種，四季都有茴香。

這次提供體驗的料理有「茴香麵線煎」，源自客家山居的夏季粗食，蒜頭豬油蔥花拌麵線，以在地茴香花綜合堅果醬為獨家味覺主調，麵線拌入茴香葉、青蔥或香菜，埋藏八分熟荷包蛋，食用時讓濃郁蛋液香氣融入麵線中，使茴香麵線煎外酥內軟又富飽足感，另外還有石岡梅子屋出品百香果、黃檸檬及獨特的紅心芭樂三種口味的乳酪甜點。

江俊龍主委表示，浪漫台三線藝術季到八月廿七日止，邀請市民朋友把握機會品嚐來自山城的料理，活動採提前一日預約制，週二至週四上午十時至下午四時，每次接待一組客人（至多五人），預約專線○九七八八五七○八九張小姐。