海大食科系關心食品產業發展 邀國外百位學者專家研討

國立台灣海洋大學食品科學系成立60年系慶關心食品產業發展，在28、29日舉辦「國際卓越食品產業前瞻供應戰略研討會」，共有來自8個國家100多位專家學者與會，發表多項研究成果及針對國際間食品產業發展相關議題進行研討。

海洋大學食品科學系主任龔瑞林表示，今（106）年適逢食品科學系創系60周年，特別邀請兩岸及國際間在食品科學，以及產業等相關領域的專家學者參與研討會，針對未來食品科技的研究及產業發展提出前瞻的看法。龔主任強調，食品科學的研究不是只有在研究室裡發表論文，更要走向產業發展，貼近社會及民生的需要。

此次研討會共有來自臺灣、韓國、日本、美國、菲律賓、愛爾蘭、俄羅斯、印度及中國等國家學研單位及產業專家學者與會，發表29項研究成果及8篇壁報論文，同時安排海大食品科學系蕭泉源教授榮退特別演講，主講「海洋食品產業的永續發展策略」。

龔瑞林主任說，希望透過這次的研討會，了解目前食品科學於兩岸及國際食品產業加工技術、食安風險管理、供應鏈物流管理、及保健營養相關的研究趨勢，特別是針對茶、水產品、海藻與牛樟芝等重要素材提供一個研究成果的分享平台，作為將來產官學研各界參考，更是推動法規管理政策上的依據。