「海牛」採蚵 全國唯一海牛文化 王惠美拜訪芳苑養牛達人

芳苑的蚵農為了採蚵，也發展出全臺獨有的「海牛採蚵車」，由蚵農訓練「海牛」到潮間帶蚵田從事養殖及採收，並在2016年成為彰化第一個以產業登錄的無形文化資產；為了保存這項產業文化，彰化縣政府特別舉辦「海牛文化節」，讓更多人了解海牛文化，期盼吸引更多觀光客認識這項產業。

王惠美表示，全國唯一「芳苑潮間帶牛車採蚵」是芳苑沿海地區特有的漁村特色，全盛時期有高達300多隻海牛，在2020年正式登錄成彰化縣第一個「傳統知識與實踐」的無形文化資產，但隨著鐵牛車運蚵工具的盛行，以及養牛技術、人力等相關問題，現今僅存的海牛數量為數不多。

王惠美指出，養牛達人洪永化理事長的手中目前有7隻海牛，在整個芳苑地區則不超過11隻，今天特別來拜訪海牛達人，探討海牛文化，也希望能傳承一些養海牛的相關技術性與零工問題解決，讓海牛文化能持續，造福地方觀光。

洪永化表示，海牛工作環境險惡，而且下海的牛不能喝海水，可說是任勞任怨，要培訓海牛可不簡單，但並不是每一隻黃牛都可以訓練成海牛——因為黃牛天性怕水，對海水的敏感度高，每當漲潮時，黃牛為了自身安全，走在潮間帶會提高警覺，因此蚵農利用這個特性，和黃牛培養出默契，海牛採蚵就成了最佳的運輸方式，成為全球獨一無二的海牛耕蚵田文化。

芳苑鄉長林保玲表示，海牛是芳苑鄉特有的在地文化，感謝王惠美縣長持續關心海牛文化的孕育與傳承，希望未來能夠找到適合的地方來培養海牛，將海牛文化持續傳承下去，帶動芳苑鄉的觀光，也讓更多人能夠認識海牛文化。