消基會抽驗市售十五件鴨血 七成含雞成分

市售「鴨血」屢傳混合其他禽血及標示不實，為維護消費者權益，消基會今天舉行記者會公布抽查十五件市售鴨血結果，約有七成檢出含「雞的成分」，疑似為「混血」。消基會除了提醒民眾注意外，也呼籲主管機關應正視禽血標示問題，避免誤導消費者。

消基會指出，於一一二年十月間調查市面鴨血相關商品（如：包裝、散裝、生鮮或現場調理）的標示方式發現，大部分商品還是以「鴨血」二字作為標示，顯見此項宣導還未落實，實有必要提醒消費者及主管單位應正視禽血標示問題，及提供消費者知悉「鴨血」商品成分中是否有混血的問題。

消基會表示，去年十月至十二月派員於台北市及新北市傳統市場、連鎖大賣場、即食鴨血專賣店及網路電商平臺購買九件為加工類包裝樣品、一件即食調理類樣品及五件生鮮類樣品，共計十五件樣品進行檢測，發現約七成檢出含「雞的成分」，是否就是「鴨血混合雞血」，有待主管機關判定，若業者經認定確有標示不實的情況，依《食安法》規定可處新台幣四萬元以上四百萬元以下罰鍰。

消基會建議主管機關，雖然習慣上將禽血（鴨、雞或鵝）製品稱為「鴨血」，但於菜單或包裝上僅以「鴨血」二字標示，未說明完整商品內容物，易使民眾誤解為100％「純鴨血」，為了避免商品標示誤導及應提供正確資訊給消費者，主管機關應積極向消費者、業者及販售者宣導正確的禽血標示方式，讓消費者可以有判別的依循方式。

消基會提醒消費者，鴨血製程中，可能會添加磷酸鹽類、檸檬酸鹽類等，而食用火鍋時通常會搭配各式火鍋料當作配菜，本會曾調查火鍋料磷酸鹽，發現含量介於400～2,500 mg/kg，其中丸類的含量較高，消費者在食用火鍋選用食材上一定要斟酌份量，避免食入過多的磷酸鹽。