消基會檢驗市售鴨血 30件樣品7成含雞血

國人愛吃火鍋,而口感有如果凍的鴨血更是不少民眾必加的食材。

消基會在2023年10月及12月間,各在市場、賣場等場所購買15件標榜為鴨血的產品,並委託實驗室進行2次的檢驗,結果發現30件樣品中,超過7成的樣品含有雞血成分。

消基會檢驗長凌永健表示,「分2次去購買,然後去送2家不同的認證實驗室,所得到的這一個結果,有測到應該就是有摻雞血。」

消基會表示,相較於雞隻,國內鴨子數量比較少,因此鴨血量不足供應市場所需。

目前在一般市面上所看到的鴨血大多是由雞、鴨、鵝等禽血混合作,但多數僅標示鴨血,會讓民眾誤導以及有標示不實的疑慮,而且從外觀上,消費者也很難判斷鴨血是否加入其他禽類血液。

消基會董事長吳榮達指出,「鴨血或雞血,事實上不太容易從外觀上來做一個判辨,所以才需要靠標示。標示越清楚,如果有出狀況的時候我們越可以溯源去追查,看底是哪一個原料上出問題。」

消基會也提醒,市售調味加工過的麻辣鴨血等產品,除了有的有摻雜雞血外,鈉含量還非常高。如果將一整包的麻辣鴨血都吃完,就會吃入1857到4000毫克的鈉,遠超過衛福部建議的2400毫克。

消基會建議民眾除了要注意食用份量,購買前一定要也要注意成分標示,才能吃得安心。

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