消基會檢驗 3件肉鬆非肉品製

消基會檢驗長凌永健今(11日)說，最新抽檢市售25件肉鬆（或肉酥）、肉絨（肉脯及肉絲）發現，聖瑪莉肉鬆麵包、益堂烘培坊肉鬆麵包跟麥味登肉鬆吐司未測到動物油成分，恐非肉品製。

消費者文教基金會今天舉行「肉酥、肉絨、肉乾、肉鬆檢驗報告，5件粗蛋白質、3件澱粉含量不符CNS規定、3件肉鬆未有動物油成分」記者會。

消基會檢驗長凌永健在會中表示，這次特別針對肉鬆做主要油種測試，是希望可以知道肉鬆裡面到底含有哪些肉品。

凌永健說，25件樣本都沒有測到棕櫚油，而3件素肉鬆的油品則測到大豆油或芥花油，確定沒有參雜肉品。

但他指出，聖瑪莉的肉鬆麵包、益堂烘培坊的肉鬆麵包跟麥味登的肉鬆吐司等，都未測到動物油成分，檢驗出的油品則為大豆油，雖然對食品安全沒有問題，可能沒有使用到肉品或根本就是素肉鬆，但標示恐讓消費者產生誤解。

對此，麥味登蔡姓特助回應，消基會的檢驗報告在地址部分有誤，檢驗結果可能也有問題，稍晚會提供廠商的檢驗報告自清。益堂烘培坊老闆則回應肉鬆是跟尚品肉鬆叫貨，並非自己製造。尚品肉鬆跟聖瑪莉則指相關人員外出或開會中，記者尚未取得廠商回應。

另外，根據國家標準CNS15144「乾燥肉品」品質規範，肉酥粗蛋白含量應大於28%；肉絨應大於31%，消基會董事長游開雄表示，這次發現有5件樣品不符合規範。

澱粉含量部分，根據國家標準CNS15144「乾燥肉品」品質規範，肉酥澱粉含量應小於10%；肉絨應小於5%，這次發現有3件不符合規範。

游開雄強調，國家標準並無強制性，因此業者並無違法，但仍呼籲業者應該要循國家標準品質規範，讓消費者購買到品質實在的產品。他也建議商品標示部分應提供給消費者選購時的重要依據，尤其產品有含過敏原的物質應詳實標示。

游開雄也建議政府對於這次抽檢不符合國家標準的業者，應進行抽查，也建議政府針對國內經常食用的食品，應優先研議其「食品身分」制度，強化標示功能。

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