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消委會牛油|6成樣本檢出塑化劑!1款植物牛油致癌物超標 $24無鹽牛油最抵買?

消委會牛油|6成樣本檢出塑化劑!1款植物牛油致癌物超標 $24無鹽牛油最抵買?
消委會牛油|6成樣本檢出塑化劑!1款植物牛油致癌物超標 $24無鹽牛油最抵買?

消委會牛油大檢閱!牛油、植物油、人造牛油、脂肪塗抹醬⋯⋯以上都是常見的食材,但其實它們都暗藏致癌風險!這次消委會測試了28款市面常見的預先包裝牛油、人造牛油及塗抹醬等相關產品的污染物、不同種類的脂肪酸及鈉含量。發現當中6成樣本檢出塑化劑!16款含有植物油的牛油樣本當中,竟然只有1款不含致癌物質,想知道哪款最抵買?立即看下去!

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6成樣本被檢出塑化劑

這次收集了12款牛油(butter)、1款起酥油(shortening)、1款牛油和植物油的混合脂肪(blend)、2款混合脂肪塗抹醬(blended fat spread)、8款植物油的脂肪塗抹醬(fat spread)、2款蒜味人造牛油(margarine)及2款添加植物固醇或甾烷醇的脂肪塗抹醬。這些含植物油的製品,坊間一般稱為人造牛油、人造脂肪塗抹醬或混合脂肪。

消委會牛油|6成樣本檢出塑化劑!1款植物牛油致癌物超標 $24無鹽牛油最抵買?
消委會牛油|6成樣本檢出塑化劑!1款植物牛油致癌物超標 $24無鹽牛油最抵買?

測試發現逾6成樣本檢出塑化劑,有研究指塑化劑會干擾內分泌,長期過量攝入可能會影響生殖系統的發育及其他器官。當中發現17款牛油樣本檢出塑化劑(包括DEHP、DBP、DIDP、DINP、BBP、DEHA及ATBC的遷移量),佔整體61%。DEHA含量最高的樣本為「Lactima」 而 「Président」 檢出每公斤0.41毫克DEHP及0.63毫克DINP。全部牛油樣本的檢出量均沒有超過歐盟標準上限。8款樣本檢出ATBC,每公斤由0.14至1.70毫克,含量最高的樣本為「安佳」,正常食用分量下應不會構成健康風險。

消委會牛油|6成樣本檢出塑化劑!1款植物牛油致癌物超標 $24無鹽牛油最抵買?
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12款牛油全部沒被驗出致癌物

另外大家相當擔心的致癌物3-MCPD及其脂肪酸酯,以及縮水甘油脂肪酸酯(以環氧丙醇顯示),是次測試的全部12款牛油樣本均沒有被驗出。16款含植物油成分的樣本中,13款樣本檢出的3-MCPD含量由每公斤77至1,200微克。含量最高的樣本為「earth balance」,全部樣本檢出的含量均沒有超出歐盟標準上限。只有3款樣本沒有檢出3-MCPD,包括2款混合脂肪塗抹醬樣本,「大公司」及「銀寶」, 以及1款添加植物固醇或甾烷醇的脂肪塗抹醬樣本「table lands」。

消委會牛油|6成樣本檢出塑化劑!1款植物牛油致癌物超標 $24無鹽牛油最抵買?
earth balance Original Buttery Spread $80
這款植物油除了是樣本中3-MCPD含量最高,環氧丙醇更超出歐盟標準上限。

earth balance致癌物環氧丙醇含量超出歐盟標準上限

雖然3-MCPD及其脂肪酸酯沒有超標,但16款含植物油成分的樣本中,15款樣本檢出的環氧丙醇,含量由每公斤60至1,500微克。含量最高的樣本為同樣是「earth balance」,就被檢出量超出歐盟標準上限。而只有1款牛油及植物油混合脂肪塗抹醬樣本「大公司」沒有檢出環氧丙醇。

消委會牛油|6成樣本檢出塑化劑!1款植物牛油致癌物超標 $24無鹽牛油最抵買?
大公司Daisy Butter Blend Spread (Salted) $48.9
16款含植物油成分的樣本中,只有這款植物油沒有檢出環氧丙醇,同時沒有檢出3-MCPD。

$24無鹽牛油Lactima性價比更高?

在整份報告中,只有脂肪塗抹醬(Fat spread)的「Flora」跟「Meadows」被消委會列為5星,但兩者同樣有被驗出致癌物3-MCPD以及環氧丙醇。相反售價$24的Lactima雖然只有4星半,但在塑化劑整體中獲5星評價,而且沒有被驗出致癌物3-MCPD以及環氧丙醇,鈉、反式脂肪酸跟總脂肪都是無鹹牛油樣本中最低,性價比似乎更高。

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Flora Light Spread $43.9
唯二獲得五星評價的樣本,但被驗出含有少量致癌物3-MCPD以及環氧丙醇,於百佳有售。
Lactima牛油(無鹽)Butter (unsalted) $24
雖然只有4星半,但在塑化劑整體中獲5星評價,而且沒有被驗出致癌物3-MCPD以及環氧丙醇。
Lactima牛油(無鹽)Butter (unsalted) $24 雖然只有4星半,但在塑化劑整體中獲5星評價,而且沒有被驗出致癌物3-MCPD以及環氧丙醇。
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5星樣本

脂肪塗抹醬(Fat spread)

  1. Flora Light Spread $43.9

  2. Meadows Spread with Sunflower Oil $19

4星半樣本

無加鹽牛油(Unsalted butter)

  1. Pauls Australian Butter (Unsalted) $36

  2. 大公司 Daisy 無鹽牛油 Unsalted butter $48.9

  3. Lactima 牛油(無鹽) Butter (unsalted) $24

有加鹽牛油(Salted Butter)

  1. Heritage Butter (Salted) $39.9

混合脂肪塗抹醬(Blended fat spread)及混合脂肪(Blends)

  1. 大公司Daisy Butter Blend Spread (Salted)

  2. 銀寶 Lurpak 有鹽軟牛脂 Spreadable Slightly Salted

脂肪塗抹醬(Fat spread)

  1. 雪印 Snow Brand 雪印特級植物牛油 Neo Soft Spread $31.9

添加植物固醇(sterol)或甾烷醇(stanol)的脂肪塗抹醬

  1. table lands Butter Spread with Plant Sterols $42.9

  2. Benecol Buttery Spread 58% Vegetable Oils Original $90

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