消暑氣泡勢力崛起！金車、黑松、丨龍團用氣泡飲品攻佔IG版面

夏天至今就算入秋仍高溫不退，許多飲料廠商也加入飲品店戰局，「黑松」，「金車」，「丨龍團」紛紛推出自有品牌的啤酒店，茶飲店，而且不約而同都以氣泡飲為訴求，成為台北最熱門，攻占IG的新打卡點，也讓解渴消暑有了更多選擇空間！

▲高溫不退的日子，就是要喝冰涼爽口的氣泡飲！

有健康概念的氣泡茶！文博會唯一指定茶飲新品牌「丨龍團」氣泡茶飲專賣店登場

炎炎高溫，茶飲市場正吹起一股氣泡茶風潮！獲得今年文博會唯一指定的茶飲新品牌──丨（ ㄍㄨㄣ，三聲）龍團，老闆林建宏本身是南投三代百年製茶世家，眼看國內茶飲風氣興盛，為了讓國人喝到健康無虞，能完整鎖住茶湯原味的冰茶，同時又能吸引年輕人重視飲茶文化，成了林建宏和妻子吳依茹創辦 「丨龍團」最大的動機和使命。

他利用咖啡濃縮機，以煮義式濃縮咖啡的做法萃取茶湯，再急速冷卻將熱茶在40秒內急速冷卻成冰茶，並完整保留茶湯的原味。不加冰塊，糖分，也沒有任何添加物，再把二氧化碳打進茶內變成氣泡茶，經過反覆測試後，發現加了氣泡的冰茶口感異常地好，尤其適合夏天喝，本身是醫療護理背景出身的他發現「二氧化碳在口腔內是跳躍的，會製造一種興奮，刺激，愉悅的感覺。」太太吳依茹更是一喝就愛不釋手，夫妻倆才決定要推出「氣淬茶」系列。這系列茶飲遠看就像一杯杯冒著氣泡的香檳，而且細密的氣泡能持續一小時左右，視覺跟味覺都帶來全新的清新感。

▲把咖啡機變成萃取中國茶的工具，完整保留茶香與營養。

▲特別引進的打氣機器，能打出細緻又綿密，持久的泡泡。

▲氣淬茶系列──氣蘊桂花。（150元/瓶）

▲丨龍團的氣淬系列遠看就像香檳一樣，特別的是這裡的飲品為全沒有加冰塊，糖跟調味料，完全是百分百的茶香。

▲「菁淬茶」系列──紅香尋露。（60元／瓶）

▲香酥燙口的德式煙燻香腸鹹派，裏頭有德式香腸、花椰菜、洋蔥等配料，料多實在，配上一瓶好茶，是剛剛好的解饞組合。（鹹派套餐，氣淬茶一瓶＋椰棗＋鹹派，250元）

▲除了冷淬茶外，店裡也提供職人沖工茶飲。採用煮咖啡的方式來淬取中國茶，喝來更為溫潤少苦澀。

▲職人手沖熱飲，有斯里蘭卡高地茶葉、台灣杉林溪高山茶、南投鹿谷茶等品項可供選擇。（110起）

▲滋味更為濃厚的「濃淬茶」系列──桂花酉時，茶香清麗，花香飽滿。（250元／瓶）

▲「丨龍團」老闆林建宏本身是南投三代百年製茶世家，又具有幾十年的醫療護理背景，對於所喝的飲品都充滿著護理人員對健康的堅持。

▲丨龍團茶飲店利用迷你版的茶籠、竹編等製茶道具佈置，充滿親切的文青風。

▲獲今年文博會唯一指定的茶飲新品牌「丨龍團」，也從網路走向實體店面，在信義區開設第一家門市店。

INFO. 丨龍團茶飲店

地址：台北市信義區信義路六段32號

電話：（02）2727-2292

時間：10：00～20：00

全新食尚啤酒態度！金車集團全台第一間「柏克金啤酒餐廳」

從賣水、賣咖啡到這幾年釀威士忌揚名世界，今年金車又有新動作──推出自有品牌啤酒！廣告打得火熱，但想賣啤酒的想法卻是金車集團遠在做威士忌之前，就已經萌生的想法。

「啤酒就是生活，而釀出好喝的啤酒是我們一定要完成的夢想！」繼以正統德式啤酒工藝釀造而成的柏克金（BUCKSKIN BEERHOUSE）啤酒上市後，金車集團於信義區正式揭幕全台第一間「柏克金（BUCKSKIN BEERHOUSE）啤酒餐廳」。

餐酒館儼然在臺灣已成為時尚主流，此次金車集團跳脫傳統餐酒館概念，全新打造的「BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳」不論在空間或美食設計上，皆圍繞著「啤酒」作為主軸，首度顛覆傳統餐酒館飲食概念，從享受「啤酒」出發，推出一系列以「啤酒」為設計靈感的美食，從開胃菜、主菜到甜點，皆適合搭配啤酒一同食用，讓饕客們顛覆想像的味蕾享受。除了各種創意菜色外，更提供了12種金車集團自行釀造的德式生啤酒，菜單上貼心推薦啤酒與食物的絕佳搭配，不僅能體驗50多種震撼味蕾的美食與啤酒佳餚，更能於歐式風格打造的空間設計中，展現獨一無二的全新食尚啤酒態度。

▲自選啤酒派對，一次選擇三種啤酒，滿足多元的喜好。（3杯200ML，280元。★請勿飲酒過量）

▲以德國啤酒、伊比利煙燻火腿末、香料等做成的「啤酒肉凍」，吃起來有淡淡啤酒苦香，與帶煙薰香氣的火腿十分搭配。（320元）

▲將德國啤酒、蘑菇加上各式義式香料烹煮的「蘑菇啤酒蝦」，十分夠味，酒味不重，卻很能帶出蝦的鮮甜，是很受歡迎的下酒菜。（450元）

▲台灣人最愛吃的義大利麵這裡也有提供。（奶油番茄蟹肉干貝扁麵，400元）

▲12盎司的盤克夏戰斧豬排，份量十足，香氣濃郁。（1,080元）

▲什錦野菇半熟蛋燉飯，炸的香酥的野菇、半熟的蛋黃，讓整道燉飯更增添口感跟味覺的豐富度。（450元）

▲柏克金（BUCKSKIN BEERHOUSE）啤酒餐廳營造出輕鬆的都會感。

▲金車集團正式進軍餐廳，第一家就是自有品牌的啤酒餐廳。

INFO. 柏克金（BUCKSKIN BEERHOUSE）啤酒餐廳

地址：台北市信義區松仁路91號1樓

電話：2758-3655、2758-3656

時間：周日～四11：30～23：00，周五六、例假日前一天11：30～02：00

台灣飲品界首發Pop-up shop「黑松沙士清爽der 選物店」

2018最潮的生活態度是什麼？用減法，過出好生活！看準現代年輕人開始注重清爽、簡約的「減法」生活哲學，黑松沙士從2016年推出的減糖35%的「清爽der」得到靈感，衍伸出「減少生活」的主張，進一步成立了這家「黑松沙士清爽der」，特別選在文藝氣息濃厚的松菸附近，打造國內飲料業第一家時尚快閃店「黑松沙士清爽der選物店」，結合選物、電影聚場、沙士風味特調等內容，從店飾裝潢風格、生活選物到調飲搭配，無不讓人感受到「用減法，過出好生活」的概念呈現。

店內除了主題選物、電影聚場外，最吸睛的另一個小角落，莫過於「黑松沙士清爽der餐飲吧」，這裡提供著清爽der特調飲與特製造型減糖餅乾。「清爽der特調」以黑松沙士清爽der為基底，搭出五種夏季限量特調，包括「就是清爽der」、「清爽der了芭特調」、「清爽der了梅特調」、「琴定清爽der」、「梅事清爽der」；「手工餅乾」則是與知名烘焙老師陳秉文合作，烘培出的減糖訴求、黑松沙士清爽der瓶身造型手工餅乾，搭上調飲組合非常合拍！

▲黑松沙士清爽der加上芭樂汁，喝起來芭樂汁更為清新爽口。（清爽der了芭特調，含兩片餅乾，200元）

▲「就是清爽der」每套會附上一瓶黑松沙士清爽der，讓人享受自己調配氣泡飲的樂趣。

▲梅酒加上金桔汁、一顆話梅，配上黑松清爽dar，梅酒的苦澀味大大降低，變得更滑順！（梅事清爽der，含兩片餅乾，200元）

▲高溫喝飲料就是要爽！黑松沙士清爽der選物店推出「減無聊爽爽製冰盒」，讓製作冰塊這種無聊的家常事變得有趣，喝飲料時超酷的「爽」冰漂浮著，光看就很爽。（清爽der減無聊爽爽製冰盒，200元）

▲每個人一定都打翻過飲料、困擾著杯子為什麼不能乖乖站好？黑松沙士清爽der選物店推出「減翻倒玻璃杯」，像個不倒翁一樣的特殊造型玻璃杯，放在桌上很慵懶，拿在手上很優雅，能減少糗糗的翻倒意外。（清爽der減翻倒玻璃杯，200元）

▲「黑松沙士清爽der選物店」提倡減生活，店裡充滿簡約的文青風格。

▲黑松沙士從2016年推出的減糖35%的「清爽der」得到靈感，衍伸出「減少生活」的主張，進一步成立了這家「黑松沙士清爽der」門市店。

INFO. 黑松沙士清爽der選物店

地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷20-1號

時間：至8 / 31，12：00〜20：00，免費入店。

撰文，攝影：特約採訪記者林宜屏（edenfable@gmail.com）