消燥清熱｜金銀菜陳腎煲西施骨 Dry & fresh long stem bok choy,

秋天天氣乾燥，人體容易變得燥熱，特別是進食煎炸或燒烤的食物後，更容易有喉嚨痛。而金銀菜菜陳腎煲西施骨就最適合這時節飲用，湯水清甜鮮味，仲有清瀉肺熱、生津潤燥、通便利水的功效。金銀菜分別指白菜乾同高腳白菜，白菜乾正係由高腳白菜曬乾而成，不過曬同儲存容易有蟲，所以今次都會較大家一個方便嘅清潔方法。 白菜乾：味甘性微寒，有清熱潤肺、利尿消腫、健胃消食等功效 高腳白菜：味甘性微寒，有清瀉肺熱，清腸通便的功效 陳腎：味甘醎性溫，有清熱潤肺，養胃消食功效 乾瑤柱：含豐富蛋白質、維生素和礦物質，能滋陰補腎

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
白菜乾 80克
高腳白菜 150克
陳腎 3個
乾瑤柱 40克
西施骨 450克
紅蘿蔔 1個
陳皮 2角
南北杏 40克
蜜棗 2粒
水 3公升

作法:
1 ：

白菜乾用熱水浸15分功左右
2 ：

輕易揭開葉片，用手輕力搓揉，再換清水沖洗幾遍
3 ：

西施骨汆水備用
4 ：

高腳白菜洗淨切段備用
5 ：

紅蘿蔔滾刀切件備用
6 ：

乾瑤柱、陳皮、南北杏、密棗浸水15分鐘
7 ：

陳腎浸水半小時
8 ：

陳腎軟身後，用刀切入一半方便出味
9 ：
陳皮去囊
10 ：

將所有材料放入壓力煲內，按煲湯鍵
11 ：

待完成後，酌量力鹽調味

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