深坑多福宴 特推祕藏手路菜

中國時報【張立勳╱新北報導】 今年深坑多福宴主打「私房嘗新」與在地名店合作，除推出隱藏版手路菜，更結合學生創意一起上菜，10月7日將在深坑封街席開45桌邀民眾大啖鮮嫩可口的豆腐料理、欣賞老街夜色，9月23日前報名可享早鳥優惠價一人350元，揪團10人湊一桌更只要2999元。 深坑豆腐聞名全台，經發局長施威全表示，去年餐飲市場比起前年成長16％，面對內需市場，新北市餐飲服務要升級，過去輔導深坑業者舉辦「多福宴」廣受好評，今年以店家「私房嘗新」為主題，規模也擴大至45桌，整合傳統口味與學子創新料理一同上菜。 在祕傳手路菜部分，深坑商圈理事長黃建強推薦，像在地名店「麗芬肉粽」，推出只有老顧客才知道的「蜜汁豆腐油飯」，因為工法繁複，現已鮮少推出，多福宴特別邀菜一定能讓饕客難忘；另一店家「故鄉的口味」，結合文山包種茶及秋令飽滿的油炸軟殼蟹，酥脆口感搭配茶香，光想就令人垂涎三尺。 至於榮獲深坑風味賞的「翻滾吧！火焰獅」，則是淡水商工學生將四川外婆手藝和在地食材結合，把香醇不刺激的自製麻辣鍋底，搭配深坑黑豬肉、臭豆腐做成的肉丸，和當季蔬菜一起熬煮，既麻又香；創意料理賞及最佳人氣得主「百變豆腐美佳餚」，則是育達商職小當家結合深坑四寶的豆腐菜及蔬果類的營養，具健康意象。 深坑多福宴即日起開放報名至9月30日止，同時提供接送專車付費預約，往返深坑、台北車站和板橋車站，每人70元，詳情可上臉書「深坑商圈好好玩」查詢。