Yahoo奇摩新聞 深海魚汞含量高？醫師：這4部位最毒
生活中心／綜合報導
海鮮富含多種DHA、Omega3脂肪酸等，對人體健康有益，但是外傳深海魚處在食物鏈頂端，吸收了海洋中的有毒汙染物質，吃多了恐引發汞中毒。對此，林口長庚醫院毒物科主任顏宗海表示，只要不吃魚類「這4個」部位，就能大大減低吃進有毒物質的風險。
▲醫師表示，食用魚類建議避開「這4個」部位。（示意圖／資料照）
根據《早安健康》報導，林口長庚醫院毒物科主任顏宗海表示，海鮮富含多種DHA、Omega3脂肪酸等，多吃對身體有益、也能預防心血管疾病，不過鯊魚、旗魚、油魚、鮪魚等深海大魚，因為處在食物鏈的頂端，加上現在海洋汙染嚴重，很可能會有甲基汞汙染的問題。
那究竟深海魚能不能吃？顏宗海醫師指出，要吃深海大魚沒問題，只是「量」要控制好，例如一個50公斤的人一星期只能吃80公克的魚類，相當於「半個巴掌大」的份量，而且建議只吃魚肉就好，要避開魚頭、魚皮、內臟、脂肪這些部位。
台灣進口水產品協進會也強調，其實國內業者進口的魚類，全都經過衛福部食品藥物管理署檢驗合格，消費者可以放心食用，無需恐慌。（編輯：鄭餘蓉）
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