深綠色蔬菜、堅果、瘦肉，皆富含維生素B群，這幾個族群特別容易缺乏

文章也可以用聽的

「總是覺得很累」、「怎麼睡都睡不飽」、「全身虛弱無力，提不起勁」……上班超時、老是有做不完的工作，疲勞儼然成為各行各業工作者集體的健康危機。許多人也習慣以大吃大喝來抒解疲勞感。

因為體型較胖、容易疲勞的人，往往身體代謝功能也比較差，還可能合併有三高問題。這是因為在代謝過程中需要維生素B群來增加代謝量、產生能量，因此，當維生素B群攝取不足時，過多的油脂、血糖無法順利消耗，就容易出現三高問題。

所以最好從從天然食物中獲取維生素B群，才是正確健康的做法。

●全穀類含有完整而豐富維生素B群，特別是維生素B1，麥片、糙米、全麥麵包等都是很好的選擇。

˙深綠色蔬菜中的青江菜，也含有大量的維生素B1。

●乳製品、瘦肉、堅果、海鮮、深色蔬菜含有維生素B2。豌豆中的維生素B2含量高。

˙活動量少的上班族，每餐的建議量是2份肉類，2份的份量相當於不含手指的手掌心大小，勞務工作者則是3～4份的建議量。

●魚、蛋、肉、深綠色蔬菜、全麥類食物含有維生素B6。胡蘿蔔、菠菜含有充沛豐富的維生素B6。水果中的香蕉也有維生素B6。維生素B6和醣類碳水化合物、蛋白質、脂肪代謝有關，維生素B6不足，容易產生焦慮感。

●瘦肉、海鮮、蛋、奶含有維生素B12。蔬果不含維生素B12，素食者可從海帶補充。缺乏維生素B12會貧血，特別是女性很容易因為貧血而感覺疲倦。

●瘦肉、深綠色蔬菜、水果均含有葉酸。˙女性防貧血造成的疲倦感，可以多吃富含葉酸、鐵質、維生素B12的紅肉如牛肉。

菸鹼酸也是維生素B群，少了菸鹼酸會造成皮膚發炎、胃腸不適。豆類、瘦肉、深綠色蔬菜、全穀類、魚、蛋、肉、奶都含有菸鹼酸。蘆筍、香菇、麥片等的菸鹼酸含量較高。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

延伸閱讀:
。多吃蔬菜很健康，但用錯烹煮方法，吃再多也沒用！營養師：4方法保留更多營養素，用水炒菜最推薦
。吃生菜沙拉較健康？ 專家曝「8種蔬菜煮熟」更營養：紅蘿蔔、番茄上榜