清明吃草仔粿一顆破300大卡 蘿蔔絲口味熱量少20％

清明節習俗除了吃潤餅，不少人也會吃草仔粿，不過草仔粿內餡分為甜、鹹兩種，兩種熱量都不低，甜的1顆約340大卡，而鹹的1顆約280大卡。國健署建議，想減少熱量可以選蘿蔔絲內餡，熱量可以少20%，且吃完一顆當餐要少吃一碗飯。

由於古代的寒食節與清明節合併，不生明火的習俗延伸出了潤餅、草仔粿等特色飲食。草仔粿的外皮是以糯米和蓬萊米混合製成，而內餡最常見的餡料是鹹味的蘿蔔絲，以及甜味的紅豆泥。想吃草仔粿，有三招可以減輕負擔：

一、挑蘿蔔絲內餡，熱量少20％：以餡料來看，蘿蔔絲屬於蔬菜類，不只膳食纖維較多，熱量也較低；紅豆內餡雖屬於全穀雜糧類，但製作時通常會添加精製糖調味，所以一顆熱量比蘿蔔絲高約50大卡。挑選蘿蔔絲內餡熱量低，膳食纖維多。

二、代換：如果想吃多種口味，建議可以切小塊與親友分享減少熱量負擔。草仔粿是由糯米、蓬萊米製成，內餡也常搭配紅豆、綠豆，都是全穀雜糧類，一顆熱量約280-340大卡與一碗飯熱量（280大卡）相近，在吃完草仔粿後建議減少當餐或下一餐的飯量，讓整天的飲食更均衡分配。同時建議，吃一顆草仔粿可減少1碗飯。

三、配茶配湯增加飽足感：草仔粿體積不大，有時候會不小心一個、兩個很快的吃下肚，建議在食用的時候當點心可以搭配無糖茶，正餐時可以搭配青菜湯，能讓外皮吸水增加飽足感。

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