清明掃墓.寒食潤餅 是民俗也是節氣

清明時節，因太陽直射位置逐漸北移，北半球天氣逐漸暖和，此時普遍為祭祖之時，由於清明節與寒食節日期相近，逐漸衍生出清明吃潤餅。而在南部六堆客庄，則有獨特的聯庄掃墓傳統，在門窗前插艾草或製作艾粄，象徵除穢保平安。

清明南風夏水多，清明北風夏水少。

高雄氣象站主任 陳文信：「太陽直射的位置，逐漸進入我們北半球，南方的氣團已經有比較強了，南風一來就會帶來更多的水氣，那如果北方的冷空氣還是比較強一點，吹著這個北風，代表這個季節的轉換不是很順，夏天的雨水就會比較少一點。」

唐代詩人杜牧以清明即景，寫下經典七言絕句。

花慈中醫師 劉俊賢：「清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。天氣是比較潮溼的，會影響到我們脾胃，忽冷忽熱，身體就容易受到風寒，我們的衣物，就要隨著天氣的變化，去做一個調整。」

輔英科大博雅教育老師 莊世杰：「清明是24個節氣裡面，唯一民俗跟氣象合起來的節，在清明這天，大家都會去祭祖跟掃墓，拜我們過世的先人，代表對他們的懷念。」

緬懷先人在客家庄裡，為延續客家精神，仍保有聯庄掃墓祭祖。

屏東客家文史工作者 劉孝明：「六堆這個地方，早期是各個地方是(各自)決定什麼時候掃墓，但近幾年來演變成一種所謂的聯庄掃墓，同一個時間掃墓的話，其實就以請假來說，其實會比較方便。」

客家料理店老闆 鄭鈺美：「因為人家掃墓嘛，他們要用那個艾草粄下去祭祖。清明前後吃艾粄，一年四季健康平安。」

屏科大研究總中心研究員 古佳峻：「艾草在民俗功能，就有一個除穢止煞的那個作用，所以他們會綁在門聯上，基本在清明、端午，都會有這樣子的習俗在。」

佳冬高農國文老師 王儷容：「介之推堅持要隱居，不肯下山，晉文公他就放火燒山，卻沒想到燒死了忠臣介之推，(晉文公)悔恨不已啊，下令當天叫做寒食節，禁止點火炊煮，(寒食節)跟清明節呢，相差只一天，為了方便起見，吃冷食或寒食的習俗呢，就這麼延續下來了。」

潤餅店老闆娘 吳珠碧：「我們南部的口味，就是比較喜歡吃甜，過年前到清明節後，這一段時間，生意都會很好。」

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