清明節就要吃這味！潤餅店「搶開32爐」 全家動員

彰化縣 / 吳烈安 趙英光 謝忠義 報導

清明節不少人都會吃潤餅，彰化北斗知名潤餅業者也在清明節前開賣，一共開了32爐，因為人手不足又沒有請人，包括家裡面還在念高職、甚至是國小的小女兒都總動員，還有兒子也帶著女朋友，也是連續第二年來幫忙，她說第一年來的時候，就被這樣的大場面嚇到，今年第一次燙餅皮就被燙到，業者說，最近社會上爆出不少食安問題，因此都有特別去檢驗產品，希望消費者能吃得安心。

放眼望去，一共32口爐子全部點火，大家分工合作，有的負責抹麵團，有的負責將餅皮撕起來，縮時鏡頭十分壯觀。這是彰化北斗有名的潤餅店，清明節還沒到業者已經開始備戰，開了32口爐子，由業者和兒子一起負責。業者兒子說：「從5爐開始一直慢慢到16爐這樣。」

不過這樣人手還是不夠，因此還在念高職甚至國小的女兒都總動員，兒子的女朋友也是第二年來幫忙，業者兒子女友VS.記者說：「(有燙到還怎麼樣)有會那個，現在已經不見了會起水泡。」就算被燙到也不敢慢下來，因為很多客戶擔心清明節時買不到，早早就在現場等候。客人說：「太多人了啦今年我提早來。」

由於最近社會上爆出不少食安問題，業者也特別將潤餅皮拿去檢驗，將結果貼在店內，希望讓民眾吃得安心，也說越靠近清明節會越忙，到時火力全開總共有46爐，全家大小包括準媳婦都要有心理準備，迎接這一年一場的硬仗。

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